Ekşili Çorba-Yemek Tarifleri

Ekşili Köfte Çorbası

Malzemeler

Bir Su Bardağı Yoğurt

1 Çorba Kaşığı Tepeleme Un

1 Yumurta

5-6 Su Bardağı Soğuk Su

Tuz ( Ilındıktan sonra katılır…)

5 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ

[Ekşili Köfte Çorbası]

Köftesi

250 gr Kadar Kıyma

1 Bardak Pirinç

1 Çay Kaşığı Tuz

Yeterince Karabiber, Nane

Yapılışı

Önce köftesinden başlanarak, çorbanın yapımına başlanır

Köfte malzemeleri bir arada karılarak, yoğrulur Fındık büyüklüğünde köfteler elde edilir

Derince bir tencereye 6 su bardağı soğuk su alınır Kaynamaya başladığında, köfteler hafifçe içine ilave edilir

Bazı yerlerde köfteler önce unlanır, fazla unları silkelenerek tencereye kaynamak üzere eklenir

Bir başka kapta, yoğurt, un ve yumurta çırpılır Yavaşça yedirerek, içinde köftelerin kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe karıştırılarak bu karışıma ilave edilir

Bu terbiye işlemini hızlı yaparsanız, karışımın içindeki yumurtanın hızla pişmesine, dolayısıyla terbiyesinin kesilmesine sebep olursunuz

Terbiyesi verilmiş karışımı, yeniden köftelerin olduğu tencereye ilave edip, kısık ateşte 15-20 dk daha, ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin

Ilındıktan sonra sonra tuzunu ilave edin Nane ve karabiberi yağda yakıp, çorbanın üzerine gezdirerek servise alın