Döğme Çorbasi (Bingöl)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzeme:

2 su bardağı döğme
1 su bardağı nohut
500 gr kemikli kuzu eti
8 su bardağı su
1 soğan,
2 sivri biber
4 domates
2 çorba kaşığı margarin
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
Tuz
Kekik
Pulbiber

Yapilisi:

Nohutu ve döğmeyi akşamdan ıslatın

Nohutun suyunu süzüp haşlayın

Soğan ve biberleri temizleyip kıyın

Domatesleri soyup küp küp doğrayın

Kemikli eti düdüklü tencerede 8 bardak su ilavesiyle 15 dakika kaynatın

Elde ettiğiniz et suyunu bir kaba alın

Margarini tenceredeki etlere ilave edip biraz kavurun

Soğan ve biberleri ^kleyip karıştırarak birkaç dakika daha kavurun

Domates ve biber salçası ile pul biberi kavrulmakta olan ete ilave edip karıştırın

Doğranmış domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin

Tuz, karabiber ve kekik ekleyin

Nohut ve döğmeyi süzüp etlere ilave edin

Et suyunu da ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin

Sıcak olarak servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Döğme Çorbasi (Bingöl)-Yemek Tarifleri Malzeme: 2 su bardağı döğme 1 su bardağı nohut 500 gr kemikli kuzu eti 8 su bardağı su 1 soğan, 2 sivri biber 4 domates 2 çorba kaşığı margarin Yarım çorba kaşığı domates salçası Yarım çorba kaşığı biber salçası Tuz Kekik Pulbiber Yapilisi: Nohutu ve döğmeyi akşamdan ıslatın Nohutun suyunu süzüp haşlayın Soğan ve biberleri temizleyip kıyın Domatesleri soyup küp küp doğrayın Kemikli eti düdüklü tencerede 8 bardak su ilavesiyle 15 dakika kaynatın Elde ettiğiniz et suyunu bir kaba alın Margarini tenceredeki etlere ilave edip biraz kavurun Soğan ve biberleri ^kleyip karıştırarak birkaç dakika daha kavurun Domates ve biber salçası ile pul biberi kavrulmakta olan ete ilave edip karıştırın Doğranmış domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin Tuz, karabiber ve kekik ekleyin Nohut ve döğmeyi süzüp etlere ilave edin Et suyunu da ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin Sıcak olarak servis yapın