Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır

Fasulye Çorbası nasıl yapılır

Malzemeler

2 Su Bardağı Kuru Fasulye

2 Soğan

1 Limon

2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ

1,5 lt Et Suyu

600 gr Kemiksiz Kuzu Eti

Tuz, Karabiber

1 Demet Dereotu

Yemeğin Tarifi

Kuru fasulyeyi bir gece öncesinden suda bekletin veya düdüklü tencerede 1 saat kadar pişirin Soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın Limonu sıcak su ile iyice yıkayin Ardından kabuklarını rendeleyin Suyunu sıkın

Bir tencerede 1 çorba kaşığı sıvıyağı kızdırıp soğanları kavurun Fasulyenin suyunu süzüp tencereye et suyunun ve rendelenmiş limon kabuğunun yarısı ile birlikte ilave edin Kapağını kaparak 45 dakika kadar pişirin

Bu arada etin sinirlerini temizleyip küçük küpler halinde doğrayın Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine limon kabuğunun yarısını serpin Kalan yağı büyük bir tavada kızdırın Eti tavaya alıp hafifçe kavurun Eti tavadan çıkarıp tavaya bir miktar et suyu ekleyip pişirin Tavada pişirdiğiniz karışımı fasulyeye ilave edip 45 dakika daha pişirin Ardından eti ekleyip 60 dakika pişirin

Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra ince ince kıyın Dereotunu çorbanın üzerine serpip servis yapın

Öneri: Daha yoğun bir çorba elde etmek için servis yapmadan önce fasulyenin yarısını çorbanın içinden alıp püre haline getirdikten sonra tekrar ilave edebilirsiniz