Muskatlı Balkabağı Çorbası-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Muskatlı Balkabağı Çorbası

KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk
PİŞME SÜRESİ: 25 dk

Malzemeler:

300 gr soyulmuş balkabağı

1 soğan

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı pirinç

2 çorba kaşığı zeytinyağı

6 su bardağı su

1 çay kaşığı muskat

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

* Balkabağını kuşbaşı iriliğinde doğrayın

1 bardak su ve balkabağını tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin

Soğanı temizleyip kıyın

Pirinci yıkayıp süzün

* Zeytinyağını tencerede ısıtın

Soğanı ekleyip kavurun

1 su bardağı su ekleyip soğan şeffaflaşıncaya kadar pişirin

Balkabağı, pirinç ve 2 bardak suyu tencereye ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin

Karışımı blenderden geçirip tencereye alın

Süt, muskat, tuz ve karabiber ekleyin

Bir taşım kaynatıp ocaktan alın

Dereotuyla süsleyip sıcak olarak servis yapın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Muskatlı Balkabağı Çorbası-Yemek Tarifleri *Muskatlı Balkabağı Çorbası* KAÇ KİŞİLİK: 6 HAZIRLAMA SÜRESİ: 20 dk PİŞME SÜRESİ: 25 dk Malzemeler: 300 gr soyulmuş balkabağı 1 soğan 1 su bardağı süt Yarım çay bardağı pirinç 2 çorba kaşığı zeytinyağı 6 su bardağı su 1 çay kaşığı muskat 1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu Tuz ve karabiber Hazırlanışı: * Balkabağını kuşbaşı iriliğinde doğrayın 1 bardak su ve balkabağını tencereye alıp kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin Soğanı temizleyip kıyın Pirinci yıkayıp süzün * Zeytinyağını tencerede ısıtın Soğanı ekleyip kavurun 1 su bardağı su ekleyip soğan şeffaflaşıncaya kadar pişirin Balkabağı, pirinç ve 2 bardak suyu tencereye ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin Karışımı blenderden geçirip tencereye alın Süt, muskat, tuz ve karabiber ekleyin Bir taşım kaynatıp ocaktan alın Dereotuyla süsleyip sıcak olarak servis yapın