Adana Usulü Topalak Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Adana usulü Topalak nasıl yapılır

Malzemeler: 1/2 kg

ince bulgur, 1/2 kg

yarma, l çay bardağı haşlanmış nohut, l kaşık salça, l kaşık yağ, yeterince ekşi, tuz, nane, sarımsak ve kırmızıbiber

Hazırlanışı: Bulgur ile yarma derin bir tepsiye konup, üzerine bir miktar sıcak su dökerek yoğurur

Bu karışımdan parçalar alınarak bilye gibi yuvarlanın

Topalaklar kaynamış suya atılıp kaynatılır

İçine haşlanmış nohutlar da atılarak iyice pişirilir

Diğer tarafta başka bir tavada yağ, salça ve baharat karışımı kaynatılarak sos haline getirilir ve çorbanın içine dökülür

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Adana Usulü Topalak Nasıl Yapılır Adana usulü Topalak nasıl yapılır Malzemeler: 1/2 kg ince bulgur, 1/2 kg yarma, l çay bardağı haşlanmış nohut, l kaşık salça, l kaşık yağ, yeterince ekşi, tuz, nane, sarımsak ve kırmızıbiber Hazırlanışı: Bulgur ile yarma derin bir tepsiye konup, üzerine bir miktar sıcak su dökerek yoğurur Bu karışımdan parçalar alınarak bilye gibi yuvarlanın Topalaklar kaynamış suya atılıp kaynatılır İçine haşlanmış nohutlar da atılarak iyice pişirilir Diğer tarafta başka bir tavada yağ, salça ve baharat karışımı kaynatılarak sos haline getirilir ve çorbanın içine dökülür