Sarı Ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Sarı ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi

Malzemeler

Yarım su bardağı yeşil mercimek

Yarım su bardağı sarı mercimek

1 adet soğan

1 adet patates

1 adet havuç

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı tatlı biber salçası

1 yemek kaşığı zeytinyağı (mısır veya ayçiçek de olabilir)

Yarım litre ılık su

Hazırlanışı

Tenceremizin içine salçalarımızın ikisini de atıp sıvı yağı da koyduktan sonra karıştırıp pişiriyoruz, üzerine sarı ve yeşil mercimeği bir süzgeç veya elek içinde birleştirerek beraberce suyun altında yıkadıktan sonra tencerenin içine döküyoruz

Üzerine soğanımızı soyarak enine ve boyuna ortasından bıçak vurarak atıyoruz, patatesimizi soyup ikiye ayırıp onuda katıyoruz

Havucu da yıkayıp soyduktan sonra ikiye hatta çok büyükse üçe bölerek atabilirsiniz

Üzerine ılık suyumuzu dökerek tuzumuzu karabiberimizi isteğe göre pul biberi de atarak kısık ateşte 20-25 suyunu az çok çekene kadar pişmesini bekliyoruz

Elinizle çorbayı bir alt üst edin ki patates soğan ve havuçların yumuşayıp yumuşadığını kontrol edin eğer orta sertlikteyse biraz daha göz kararı su ilave ederek tekrar pişmeye bırakın

15 dk içinde yumuşamış olacaktır

Evinizde bir el rondosu varsa işiniz daha kolay çünkü ben rondadan çekerek yapıyorum

Tencerenin içinde ki sebzeleri ögütücü ile parçalayıp mercimekleri de çekiyoruz

Eğer elinizde bir ögütücü aleti yoksa elek veya süzgeçden de çorba malzemesini altına bir kap koyarak elde süzebilirsiniz ama bu kısmı uzun ve zahmetli olur

Çorba ögütücüden çekildikten sonra tencere içinde katı bir kıvam alacaktır tekrar ocağın altını yakın ve üzerine biraz daha su ekleyin, biraz kaynasın ılısın, limon sıkarak servis yapın

Afiyet olsun

Not: Süzme mercimek yapacak olursanız mutlaka aynı tarifle beraber kırmızı mercimek kullanmanızı tavsiye ederim daha lezzetli olur ben bu çorbayı pratikliği açısından rondo da ögüttüğüm için çok sık yapıyorum

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sarı Ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi Sarı ve Yeşil Mercimekli Çorba Tarifi Malzemeler Yarım su bardağı yeşil mercimek Yarım su bardağı sarı mercimek 1 adet soğan 1 adet patates 1 adet havuç 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası 1 yemek kaşığı zeytinyağı (mısır veya ayçiçek de olabilir) Yarım litre ılık su Hazırlanışı Tenceremizin içine salçalarımızın ikisini de atıp sıvı yağı da koyduktan sonra karıştırıp pişiriyoruz, üzerine sarı ve yeşil mercimeği bir süzgeç veya elek içinde birleştirerek beraberce suyun altında yıkadıktan sonra tencerenin içine döküyoruz Üzerine soğanımızı soyarak enine ve boyuna ortasından bıçak vurarak atıyoruz, patatesimizi soyup ikiye ayırıp onuda katıyoruz Havucu da yıkayıp soyduktan sonra ikiye hatta çok büyükse üçe bölerek atabilirsiniz Üzerine ılık suyumuzu dökerek tuzumuzu karabiberimizi isteğe göre pul biberi de atarak kısık ateşte 20-25 suyunu az çok çekene kadar pişmesini bekliyoruz Elinizle çorbayı bir alt üst edin ki patates soğan ve havuçların yumuşayıp yumuşadığını kontrol edin eğer orta sertlikteyse biraz daha göz kararı su ilave ederek tekrar pişmeye bırakın 15 dk içinde yumuşamış olacaktır Evinizde bir el rondosu varsa işiniz daha kolay çünkü ben rondadan çekerek yapıyorum Tencerenin içinde ki sebzeleri ögütücü ile parçalayıp mercimekleri de çekiyoruz Eğer elinizde bir ögütücü aleti yoksa elek veya süzgeçden de çorba malzemesini altına bir kap koyarak elde süzebilirsiniz ama bu kısmı uzun ve zahmetli olur Çorba ögütücüden çekildikten sonra tencere içinde katı bir kıvam alacaktır tekrar ocağın altını yakın ve üzerine biraz daha su ekleyin, biraz kaynasın ılısın, limon sıkarak servis yapın Afiyet olsun Not: Süzme mercimek yapacak olursanız mutlaka aynı tarifle beraber kırmızı mercimek kullanmanızı tavsiye ederim daha lezzetli olur ben bu çorbayı pratikliği açısından rondo da ögüttüğüm için çok sık yapıyorum