Ekşili Arap Çorbası-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

ISIRGANOTU ÇORBASI Malzemeler

250 gr ısırganotu

1 büyük kuru soğan

1 yemek kaşığı sıvıyağ

2 yemek kaşığı un

2 kahve fincanı su

2 kahve fincanı süt

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı krema veya süzme yoğurt

2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar

tuz, karabiber

ISIRGANOTU ÇORBASI TARİFİ

İncecik doğranmış soğanı, hafif ateşte öldürün

Un ekleyip, kavurmaya devam edin

Pembeleşince suyu ve tuzu ekleyip 1-2 dakika iyice karıştırdıktan sonra doğranmış ısırganotunu ilave edin

Bu şekilde 10 dakika kaynatın

Sütü ilave edin, birkaç dakika daha kaynatın

Yumurta sarısını ve kremayı (süzme yoğurt da olabilir) çırpın

Servis yaparken kaselere aldığınız çorbanın üzerine hazırladığınız terbiyeden ilave edin

Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniriyle de süsleyebilirsiniz

Kuru ve havadar yerlerde demet halinde asılarak kurutulan ısırganotları daha sonra ufalanarak toz daha sonra çay olarak kullanılabilir

Bazı yörelerde ısırganotundan yapılan yumurtalı kavurma çok sevilen bir yemek, Kimi yerlerde de börek harcı veya salata malzemesi olarak kullanılıyor

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Ekşili Arap Çorbası-Yemek Tarifleri ISIRGANOTU ÇORBASI Malzemeler 250 gr ısırganotu 1 büyük kuru soğan 1 yemek kaşığı sıvıyağ 2 yemek kaşığı un 2 kahve fincanı su 2 kahve fincanı süt 1 yumurta sarısı 2 yemek kaşığı krema veya süzme yoğurt 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar tuz, karabiber ISIRGANOTU ÇORBASI TARİFİ İncecik doğranmış soğanı, hafif ateşte öldürün Un ekleyip, kavurmaya devam edin Pembeleşince suyu ve tuzu ekleyip 1-2 dakika iyice karıştırdıktan sonra doğranmış ısırganotunu ilave edin Bu şekilde 10 dakika kaynatın Sütü ilave edin, birkaç dakika daha kaynatın Yumurta sarısını ve kremayı (süzme yoğurt da olabilir) çırpın Servis yaparken kaselere aldığınız çorbanın üzerine hazırladığınız terbiyeden ilave edin Dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniriyle de süsleyebilirsiniz Kuru ve havadar yerlerde demet halinde asılarak kurutulan ısırganotları daha sonra ufalanarak toz daha sonra çay olarak kullanılabilir Bazı yörelerde ısırganotundan yapılan yumurtalı kavurma çok sevilen bir yemek, Kimi yerlerde de börek harcı veya salata malzemesi olarak kullanılıyor