Tempura Soslu Uskumru(Hawaii) Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

TEMPURA SOSLU USKUMRU (Hawaii)

4 kişilik

4 adet orta boy uskumru

2 yaprak haşlanmış pazı

1 adet küp doğranmış kuru soğan

2 adet doğranmış sarımsak

1 çay kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı risotto

2 çorba kaşığı parmesan peyniri

1 çorba kaşığı krema

2 su bardağı tavuk suyu

2 adet muz

1 çorba kaşığı havyar

Tuz

Karabiber

Tempura sos için:

2 adet yumurtanın beyazı

4 çorba kaşığı un

1 su bardağı süt

Balzamik sos için:

1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi

1 tatlı kaşığı soya sosu

1 çorba kaşığı mayonez

Uskumru balıklarının orta kemiği ve kılçıklarını temizleyip açın

Tuz ve karabiber serpin

Açılan balıkların içine haşlanmış pazıları dizerek silindir halinde sarın

Tempura sos malzemelerini derin bir kapta karıştırın

Balık rulolarını, hazırladığınız tempura sosa batırıp çıkararak kızgın yağda pişirin

Küp doğranmış kuru soğan ve sarımsağı tereyağında pişirin

Risottoları atıp tuz, karabiber ekleyin ve beraber pişirin

Daha sonra krema ve parmesan peynirini tavuk suyuyla beraber kısık ateşte pişirin

Balzamik sirkesi, soya sosu ve mayonezi mikserde çekip sos haline getirin

Bir tabağa, dilimlediğiniz uskumruları, yanında risotto ile alın

Daha sonra doğranmış muzları, tempura sosa aüp kızgın yağda pişirin

Risottoların üzerine dizin

Balzamik sirkesi sosu ve havyar ile servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tempura Soslu Uskumru(Hawaii) Yemek Tarifi TEMPURA SOSLU USKUMRU (Hawaii) 4 kişilik 4 adet orta boy uskumru 2 yaprak haşlanmış pazı 1 adet küp doğranmış kuru soğan 2 adet doğranmış sarımsak 1 çay kaşığı tereyağı 4 yemek kaşığı risotto 2 çorba kaşığı parmesan peyniri 1 çorba kaşığı krema 2 su bardağı tavuk suyu 2 adet muz 1 çorba kaşığı havyar Tuz Karabiber Tempura sos için: 2 adet yumurtanın beyazı 4 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt Balzamik sos için: 1 tatlı kaşığı balzamik sirkesi 1 tatlı kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı mayonez Uskumru balıklarının orta kemiği ve kılçıklarını temizleyip açın Tuz ve karabiber serpin Açılan balıkların içine haşlanmış pazıları dizerek silindir halinde sarın Tempura sos malzemelerini derin bir kapta karıştırın Balık rulolarını, hazırladığınız tempura sosa batırıp çıkararak kızgın yağda pişirin Küp doğranmış kuru soğan ve sarımsağı tereyağında pişirin Risottoları atıp tuz, karabiber ekleyin ve beraber pişirin Daha sonra krema ve parmesan peynirini tavuk suyuyla beraber kısık ateşte pişirin Balzamik sirkesi, soya sosu ve mayonezi mikserde çekip sos haline getirin Bir tabağa, dilimlediğiniz uskumruları, yanında risotto ile alın Daha sonra doğranmış muzları, tempura sosa aüp kızgın yağda pişirin Risottoların üzerine dizin Balzamik sirkesi sosu ve havyar ile servis yapın