Acılı Börek (Meksika) Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Acılı Börek (Meksika)

MALZEMELER
4 kisilik
2 adet ince kiyilmis taze sogan
1 dis ince dogranmis sarmisak
3 yemek kasigi acili sos
1 yemek kasigi un
400 gr domates
1 1/2 çay kasigi tuz
1/4 çay kasigi aci kirmizi biber sosu
yogurt
2 yumurta
4 adet sosis
500 gr bezelye
500 gr küçük küçük kesilmis pismis patates
1/4 su bardagi rende kasarpeyniri
ayçiçek yagi
kesilmis yesil biber
dilimlenmis turp
4 adet yufka

YAPILIŞ TARİFİ
Taze sogani, sarmisagi, yesil biberleri 2 yemek kasigi ayçiçek yaginda
soganlar pembelesinceye kadar pisirin

Acili sosu ve tuzu ekleyin

Yaklasik
1 dakika daha bekleyin

Domatesleri, acili kirmizi biber sosunu da
ilave edin

Kisik ateste 5 dakika pisirin

Yogurt ile yumurtalari ayri bir
kapta karistirin ve yavas yavas acili sosun 1/3'ünü katin

Bunlari büyük bir
kaba bosaltin

Kisik ateste pisirin ve tam kaynamak üzereyken alin

Sosisleri ufalayin ve genis bir tavanin içinde 2 yemek kasigi ayçiçek yagi
ile altüst yapin ve yagini süzün

Sosisleri, patatesleri, bezelyeleri ve rende
kasar peynirinin 1/4'ünü, acili sosun 1/2'sini orta boy bir kapta karistirin

Her yufkayi ikiye bölün

Parçalarin üzerine 1yemek kasigi acili sostan
dökün ve yayin

Yufkanin tam ortasina bir miktar sosis koyup dikkatlice
yuvarlayin ve ortasindan bir tahta kürdan geçirin

firin tepsisine 1 bardak
acili sos dökün ve yayin

Börekleri dizin sosun geri kalanini üstüne dökün

kalan rende kasar peynirini de üzerlerine serpin ve firinda 30 dakika
pisirin

Kürdanlari çikarin üzerini ince kiyilmis taze sogan ve turp ile
süsleyin

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Acılı Börek (Meksika) Yemek Tarifi Acılı Börek (Meksika) MALZEMELER 4 kisilik 2 adet ince kiyilmis taze sogan 1 dis ince dogranmis sarmisak 3 yemek kasigi acili sos 1 yemek kasigi un 400 gr domates 1 1/2 çay kasigi tuz 1/4 çay kasigi aci kirmizi biber sosu yogurt 2 yumurta 4 adet sosis 500 gr bezelye 500 gr küçük küçük kesilmis pismis patates 1/4 su bardagi rende kasarpeyniri ayçiçek yagi kesilmis yesil biber dilimlenmis turp 4 adet yufka YAPILIŞ TARİFİ Taze sogani, sarmisagi, yesil biberleri 2 yemek kasigi ayçiçek yaginda soganlar pembelesinceye kadar pisirin Acili sosu ve tuzu ekleyin Yaklasik 1 dakika daha bekleyin Domatesleri, acili kirmizi biber sosunu da ilave edin Kisik ateste 5 dakika pisirin Yogurt ile yumurtalari ayri bir kapta karistirin ve yavas yavas acili sosun 1/3'ünü katin Bunlari büyük bir kaba bosaltin Kisik ateste pisirin ve tam kaynamak üzereyken alin Sosisleri ufalayin ve genis bir tavanin içinde 2 yemek kasigi ayçiçek yagi ile altüst yapin ve yagini süzün Sosisleri, patatesleri, bezelyeleri ve rende kasar peynirinin 1/4'ünü, acili sosun 1/2'sini orta boy bir kapta karistirin Her yufkayi ikiye bölün Parçalarin üzerine 1yemek kasigi acili sostan dökün ve yayin Yufkanin tam ortasina bir miktar sosis koyup dikkatlice yuvarlayin ve ortasindan bir tahta kürdan geçirin firin tepsisine 1 bardak acili sos dökün ve yayin Börekleri dizin sosun geri kalanini üstüne dökün kalan rende kasar peynirini de üzerlerine serpin ve firinda 30 dakika pisirin Kürdanlari çikarin üzerini ince kiyilmis taze sogan ve turp ile süsleyin