Jambonlu Sufle (Almanya) Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler :

2 Adet kalın dilimlenmiş dana jambon (ince kıyılmış)

50 Gr un

30 Gr tereyağ

5 Adet yumurta (sarıları beyazlarından ayrılmış)

½ Lt süt

½ Çay kaşığı muskat

Tuz

Karabiber

Yapılışı :

Kalın dipli bir tavada yağı eritin
Unu ekleyip, kavurun
İçerisine süt ilave edin, karıştırarak koyu bir beşamel sos yapın
Ateşten aldıktan sonra tuz, biber ve muskat serpiştirin
Hafif ılıdıktan sonra yumurta sarılarını teker teker karıştırarak hazırladığınız sosun içerisine ekleyin
Daha sonra kıyılmış jambonları katın ve karıştırın
Diğer tarafta başka bir kabın içerisinde yumurta aklarını
( bir tutam tuz ekleyerek) el mikseri ile katılaşıncaya kadar çırpın
Katılaşan yumurta aklarını çırpmadan yavaş yavaş sosun içerisine katın
Derin bir sufle kabında önceden orta derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin
Hemen servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Jambonlu Sufle (Almanya) Yemek Tarifi Malzemeler : 2 Adet kalın dilimlenmiş dana jambon (ince kıyılmış) 50 Gr un 30 Gr tereyağ 5 Adet yumurta (sarıları beyazlarından ayrılmış) ½ Lt süt ½ Çay kaşığı muskat Tuz Karabiber Yapılışı : Kalın dipli bir tavada yağı eritin Unu ekleyip, kavurun İçerisine süt ilave edin, karıştırarak koyu bir beşamel sos yapın Ateşten aldıktan sonra tuz, biber ve muskat serpiştirin Hafif ılıdıktan sonra yumurta sarılarını teker teker karıştırarak hazırladığınız sosun içerisine ekleyin Daha sonra kıyılmış jambonları katın ve karıştırın Diğer tarafta başka bir kabın içerisinde yumurta aklarını ( bir tutam tuz ekleyerek) el mikseri ile katılaşıncaya kadar çırpın Katılaşan yumurta aklarını çırpmadan yavaş yavaş sosun içerisine katın Derin bir sufle kabında önceden orta derecede ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin Hemen servis yapın