Yunan Usulü Yaprak Sarma Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Yunan Usulü Yaprak Sarma

4 porsyon

150 gram soğan,

7 yemek kaşığı zeytinyağı,

1 fincan pirinç,

25 gram fıstık,

tuz,

karabiber,

yarımşar bağ dereotu ve nane,

16 asma yaprağı (salamura),

1 limon,

1 tutam seker

Limonlu sos:

2 yumurta,

1 limon suyu

Soğanları ince ince kıyın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağında sararıncaya kadar yaklaşık 2 dakika çevirin

Pirinci atarak karıştırın, 1 fincan su, fıstıklar, tuz ve karabiberi atın

Hepsini yaklaşık 10 dakika pişirin

Dereotu ve naneyi kıyın ve pirincin içine atın

Yaprakları su ile çalkalayarak kurulayın, parlak tarafı aşağıda olmak üzere çalışma zeminine yayın

Yaprakların sap yerlerine birer tutam harç koyun

Yaprakları sarın

Sarmaları bir tenecereye dizin, üzerine ince limon dilimleri örtün, çeyrek litre su, kalan yağı, şekeri, tuz ve karabiber ilave edin, Sarmaları orta sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin

Limonlu sos: Yumurtaların aklarını ayırın ve köpürtün, sarılarını, limon suyunu ve 3-4 yemek kaşığı yemek suyu karıştırın

Sarmaları sos ile sofraya getirin

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Yunan Usulü Yaprak Sarma Yemek Tarifi Yunan Usulü Yaprak Sarma 4 porsyon 150 gram soğan, 7 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 fincan pirinç, 25 gram fıstık, tuz, karabiber, yarımşar bağ dereotu ve nane, 16 asma yaprağı (salamura), 1 limon, 1 tutam seker Limonlu sos: 2 yumurta, 1 limon suyu Soğanları ince ince kıyın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağında sararıncaya kadar yaklaşık 2 dakika çevirin Pirinci atarak karıştırın, 1 fincan su, fıstıklar, tuz ve karabiberi atın Hepsini yaklaşık 10 dakika pişirin Dereotu ve naneyi kıyın ve pirincin içine atın Yaprakları su ile çalkalayarak kurulayın, parlak tarafı aşağıda olmak üzere çalışma zeminine yayın Yaprakların sap yerlerine birer tutam harç koyun Yaprakları sarın Sarmaları bir tenecereye dizin, üzerine ince limon dilimleri örtün, çeyrek litre su, kalan yağı, şekeri, tuz ve karabiber ilave edin, Sarmaları orta sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişirin Limonlu sos: Yumurtaların aklarını ayırın ve köpürtün, sarılarını, limon suyunu ve 3-4 yemek kaşığı yemek suyu karıştırın Sarmaları sos ile sofraya getirin