Patates Kavurma - Avusturya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Patates Kavurma Avusturya

Patates Kavurma

Malzemeler:

4 kisi

1 kg patates

350 gr mantar

4 dis sarimsak

1/2 demet maydanoz

3 sap biberiye

100 gr kurutulmus domates

karabiber

tuz

110 yemek kasigi zeytinyagi

Yapilisi:

Patatesleri tuzlu suda kabuklu olarak sert kalacak sekilde haslayin

Sogumaya birakin ve sonra kabuklarini soyun, ince dilimleyin

Mantarlari ayiklayin ve onlari da ince dilimleyin

Biberiye yapraklarini saplarindan ayirin

Maydanoz yapraklarini iri kiyin

Sarmisagi soyun, ufak parçalara kesin

Kurutulmus domatesleri 1 cm büyüklügünde dograyin

Zeytinyagini tavada kizdirdiktan sonra patates dilimlerini ara sira çevirerek kizartin

Sonra mantar, sarmisak parçalari, kurutulmus domates ve biberiyeyi ilave edin, kisa bir süre kizartin

Karabiber ve tuz ile tatlandirin

Maydanoz ile karistirin ve bekletmeden servis yapin

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Patates Kavurma - Avusturya Mutfağı Patates Kavurma Avusturya Patates Kavurma Malzemeler: 4 kisi 1 kg patates 350 gr mantar 4 dis sarimsak 1/2 demet maydanoz 3 sap biberiye 100 gr kurutulmus domates karabiber tuz 110 yemek kasigi zeytinyagi Yapilisi: Patatesleri tuzlu suda kabuklu olarak sert kalacak sekilde haslayin Sogumaya birakin ve sonra kabuklarini soyun, ince dilimleyin Mantarlari ayiklayin ve onlari da ince dilimleyin Biberiye yapraklarini saplarindan ayirin Maydanoz yapraklarini iri kiyin Sarmisagi soyun, ufak parçalara kesin Kurutulmus domatesleri 1 cm büyüklügünde dograyin Zeytinyagini tavada kizdirdiktan sonra patates dilimlerini ara sira çevirerek kizartin Sonra mantar, sarmisak parçalari, kurutulmus domates ve biberiyeyi ilave edin, kisa bir süre kizartin Karabiber ve tuz ile tatlandirin Maydanoz ile karistirin ve bekletmeden servis yapin