Brezilya Mutfağı - Brezilya Usulü Pilav Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Brezilya Mutfağı-Brezilya Usulü Pilav Tarifi

Malzemeler

250 gram soyulmuş karides

tereyağı ya da margarin

2 su bardağı pirinç

toz kırmızı biber

1 tatlı kaşığı salça

maydanoz

1 diş sarımsak

tuz

2 adet soğan

300 gr sulu domates

6 çorba kaşığı zeytinyağı

600 gr et suyu

Yapılışı

4 Kişilik

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatın

Ağzını kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika bırakın

Pirinç etsuyunu çekmeli

Bu arada soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp dört çorbakaşığı zeytinyağında öldürün

Kaynar suda birkaç dakika beklettiğiniz domatesleri soyun, ikiye doğrayıp çekirdekli kısmını temzleyip, çıkarın, şeritler halinde doğrayın

Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin

Bu arada karidesleri iki çorbakaşığı zeytinyağında çevirin

Bir kapta, çatal yardımıyla pirinçleri ayırın ve ceviz büyüklüğünde tereyağı veya margarini katın

Karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin

Karışıma acı toz kırmızı biber ilave edip karıştırın

Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın, pirinci koyun

Üstüne kuşbaşı iriliğinde biraz tereyağı veya margarin koyun

Kıyılmış maydanozu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Brezilya Mutfağı - Brezilya Usulü Pilav Tarifi Brezilya Mutfağı-Brezilya Usulü Pilav Tarifi Malzemeler 250 gram soyulmuş karides tereyağı ya da margarin 2 su bardağı pirinç toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı salça maydanoz 1 diş sarımsak tuz 2 adet soğan 300 gr sulu domates 6 çorba kaşığı zeytinyağı 600 gr et suyu Yapılışı 4 Kişilik Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatın Ağzını kapatıp 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika bırakın Pirinç etsuyunu çekmeli Bu arada soğanları ve soyulmuş sarımsakları ince ince kıyıp dört çorbakaşığı zeytinyağında öldürün Kaynar suda birkaç dakika beklettiğiniz domatesleri soyun, ikiye doğrayıp çekirdekli kısmını temzleyip, çıkarın, şeritler halinde doğrayın Domatesleri pirince ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin Bu arada karidesleri iki çorbakaşığı zeytinyağında çevirin Bir kapta, çatal yardımıyla pirinçleri ayırın ve ceviz büyüklüğünde tereyağı veya margarini katın Karidesleri, domatesleri ve bir kepçe etsuyuyla karıştırdığınız salçayı ekleyin Karışıma acı toz kırmızı biber ilave edip karıştırın Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın, pirinci koyun Üstüne kuşbaşı iriliğinde biraz tereyağı veya margarin koyun Kıyılmış maydanozu serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dakika kadar pişirin