Viyana Hilali - Avusturya Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Viyana Hilali Avusturya

Malzemeler:

8 kisilik

200 gr

lahana

150 gr

kiyma

1 demet maydonoz

1 adet sogan

30 gr

margarin

250 gr

milföy hamuru (dondurulmus)

1 adet yumurta

1 yemek kasigi süt

1 yemek kasigi keraviye

Tuz

Karabiber

Yapilisi:

Lahanayi ince ince kiyin

Sogani küp seklinde dograyin

Lahanalari margarinde iyice kavurun, sogani ekleyip kavurmaya devam edin

Soganlar yumusayinca kiymayi katin

Suyunu salip çekene kadar kadar pisirin

Maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip atesten alin

Milföy hamurunun çözülmesini bekleyin

Kareleri köseleme kesip her kareden 2 adet üçgen elde edin

Hazirladiginiz içi, üçgenin genis kenarina koyup, rulo yapin

Kenarlardan hafif yuvarlayarak hilal biçimini verin

Hilalleri yagli kagit ile kaplanmis firin tepsisine dizin

Yumurtayi sütle çirpip üzerlerine sürün

Keraviye serpip 200º isitilmis firinda 20 dakika pisirin

Sicak olarak servis yapin

*Keraviye, Avusturya mutfagina özgü bir baharattir

Büyük marketlerde bulabilirsiniz

Bulunmadigi taktirde yerine çörek otu kullanilabilir

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Viyana Hilali - Avusturya Mutfağı Viyana Hilali Avusturya Malzemeler: 8 kisilik 200 gr lahana 150 gr kiyma 1 demet maydonoz 1 adet sogan 30 gr margarin 250 gr milföy hamuru (dondurulmus) 1 adet yumurta 1 yemek kasigi süt 1 yemek kasigi keraviye Tuz Karabiber Yapilisi: Lahanayi ince ince kiyin Sogani küp seklinde dograyin Lahanalari margarinde iyice kavurun, sogani ekleyip kavurmaya devam edin Soganlar yumusayinca kiymayi katin Suyunu salip çekene kadar kadar pisirin Maydanoz, tuz ve karabiber ekleyip atesten alin Milföy hamurunun çözülmesini bekleyin Kareleri köseleme kesip her kareden 2 adet üçgen elde edin Hazirladiginiz içi, üçgenin genis kenarina koyup, rulo yapin Kenarlardan hafif yuvarlayarak hilal biçimini verin Hilalleri yagli kagit ile kaplanmis firin tepsisine dizin Yumurtayi sütle çirpip üzerlerine sürün Keraviye serpip 200º isitilmis firinda 20 dakika pisirin Sicak olarak servis yapin *Keraviye, Avusturya mutfagina özgü bir baharattir Büyük marketlerde bulabilirsiniz Bulunmadigi taktirde yerine çörek otu kullanilabilir