Karides Tava - Yunanistan Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Karides Tava Yunan Mutfagi

Malzemeler:

25 adet orta boy karides

Tuz

1 limon suyu

1 çay bardağı un

3 yumurta

1 bardak galeta unu

Sıvı yağ

Garnitür:

1/ 2 demet maydanoz

1 limon

1/ 2 tertip “tartar sos”

Yapılışı:

Karideslerin çiğ olarak başlarını kopartın ve kabuklarını soyun

Bıçağın ucuyla sırtını boydan boya çizerek, içindeki siyah bağırsağı çıkartın

Sırtından uzunlamasına kesip yaprak gibi ikiye açın

Tuz ve limon suyu ile karıştırın

Yumurtaları bir kapta kırın ve hafif çırpın

Un ve galetayı da ayrı tabaklara hazirlayin

Karidesleri önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayın

Karideslerin üzerine biraz bastırarak şekil verin

Yağı kızdırın ve karidesleri içine atarak 2-3 dakika pembe renkte kızartın

Süzgecle çıkartın, kağıt üzerinde yağını aldıktan sonra,servis tabağina yerleştirin

Limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin

Ayrı olarak tartar sosu ile de servis yapabilirsiniz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karides Tava - Yunanistan Mutfağı Karides Tava Yunan Mutfagi Malzemeler: 25 adet orta boy karides Tuz 1 limon suyu 1 çay bardağı un 3 yumurta 1 bardak galeta unu Sıvı yağ Garnitür: 1/ 2 demet maydanoz 1 limon 1/ 2 tertip “tartar sos” Yapılışı: Karideslerin çiğ olarak başlarını kopartın ve kabuklarını soyun Bıçağın ucuyla sırtını boydan boya çizerek, içindeki siyah bağırsağı çıkartın Sırtından uzunlamasına kesip yaprak gibi ikiye açın Tuz ve limon suyu ile karıştırın Yumurtaları bir kapta kırın ve hafif çırpın Un ve galetayı da ayrı tabaklara hazirlayin Karidesleri önce una, sonra yumurtaya ve galeta ununa bulayın Karideslerin üzerine biraz bastırarak şekil verin Yağı kızdırın ve karidesleri içine atarak 2-3 dakika pembe renkte kızartın Süzgecle çıkartın, kağıt üzerinde yağını aldıktan sonra,servis tabağina yerleştirin Limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyin Ayrı olarak tartar sosu ile de servis yapabilirsiniz