Azeri Mutfağı - Azeri Pilavı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Azeri Mutfağı- Azeri Pilavı Tarifi

Malzemeler

4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarin

4 ad taze soğan

250 g

kuzu kuşbaşı

2 sb pirinç

2 ad kuru soğan

3 sb su

4 ad kayısı

tuz-karabiber

3 yk kuru üzüm

2 yk dolmalık fıstık

2 ad havuç

½ demet dereotu

Yapılışı

1

Kuru soğanı yemeklik doğrayın

2

Kayısıları tavla zarı şeklinde doğrayın

3

Kuru üzümleri bir kasede su ile ıslatın

4

Havuçların kabuklarını kazıyıp küp küp doğrayın

5

Dereotunu ve taze soğanları ayrı ayrı ayıklayıp kıyın

6

Yayvan bir tenecereye 4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarini koyup kızdırın

İçine kuşbaşı etleri ilave edip etler suyunu çekinceye kadar kavurun

7

Etler renk alınca içine dolmalık fıstıkları ekleyip fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin

Daha sonra içine yıkanmış pirinci, doğranmış havuçları, kayısıları, suyunu süzdüğünüz kuru üzümleri, tuz-karabiberi koyup karıştırın

8

En son olarak içine kıyılmış taze soğanı-dereotunu ve suyunu koyup tencerenin kapağını kapatın

Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin

9

Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Azeri Mutfağı - Azeri Pilavı Tarifi Azeri Mutfağı- Azeri Pilavı Tarifi Malzemeler 4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarin 4 ad taze soğan 250 g kuzu kuşbaşı 2 sb pirinç 2 ad kuru soğan 3 sb su 4 ad kayısı tuz-karabiber 3 yk kuru üzüm 2 yk dolmalık fıstık 2 ad havuç ½ demet dereotu Yapılışı 1 Kuru soğanı yemeklik doğrayın 2 Kayısıları tavla zarı şeklinde doğrayın 3 Kuru üzümleri bir kasede su ile ıslatın 4 Havuçların kabuklarını kazıyıp küp küp doğrayın 5 Dereotunu ve taze soğanları ayrı ayrı ayıklayıp kıyın 6 Yayvan bir tenecereye 4 yk Sana Crème Bonjour tereyağlı margarini koyup kızdırın İçine kuşbaşı etleri ilave edip etler suyunu çekinceye kadar kavurun 7 Etler renk alınca içine dolmalık fıstıkları ekleyip fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin Daha sonra içine yıkanmış pirinci, doğranmış havuçları, kayısıları, suyunu süzdüğünüz kuru üzümleri, tuz-karabiberi koyup karıştırın 8 En son olarak içine kıyılmış taze soğanı-dereotunu ve suyunu koyup tencerenin kapağını kapatın Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin 9 Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin