Kiev Keki - Rus Mutfağı Yemek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Hamurda Salam Tarifi Malzemeler

400 gr salam
Sos için: 8 yemek kasigi yogurt, 4 yemek kasigi hardal, 1 adet salatalik tursusu, 1 demet dereotu, Toz seker, Karabiber, Tuz
15 gr maya
50 ml süt (3,5 yemek kasigi)
330 gr un (2,5 su bardagi)
2 adet yumurta
50 gr yumusak margarin
1 adet yumurta sarisi
Tuz

Yapılışı Mayayi ilik süt ve 3,5 yemek kasigi un ile karistirin

Sicak bir yerde 10 dakika kabarmaya birakin

300 gr

unu bir kaseye koyup, ortasini çukurlastirin

Yumurta, 1 tutam tuz, margarin ve mayali karisimi koyup ortadan baslayarak yogurun

Düzgün bir hamur elde edin

10 dakika kabarmaya birakin

Hamuru 30x15 cm

büyüklügünde açin

Yagli kagit yaydiginiz firin tepsisine yerlestirin

Salamin zarini soyup bütün olarak(rulo halinde) hamurun ortasina koyun ve hamurla etrafini sarin

Hamurun uç kisimlarina su sürüp kapatin

20 dakika dinlenmesi için bekletin

Yumurta sarisini 1 tatli kasigi su ile çirpip hamurun üzerine sürün

200º sicakliktaki Siemens firinin alttan 2

rafinda 30 dakika pisirin

Sos için, yogurt ve hardali karistirin

Salatalik tursusunu küp seklinde dograyin

Dereotunu kiyin

Her ikisini sosa karistirin

Karabiber, tuz ve bir tutam toz seker ile tatlandirin

Hamurda salamin yaninda servis yapin

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Kiev Keki - Rus Mutfağı Yemek Tarifi Hamurda Salam Tarifi Malzemeler 400 gr salam Sos için: 8 yemek kasigi yogurt, 4 yemek kasigi hardal, 1 adet salatalik tursusu, 1 demet dereotu, Toz seker, Karabiber, Tuz 15 gr maya 50 ml süt (3,5 yemek kasigi) 330 gr un (2,5 su bardagi) 2 adet yumurta 50 gr yumusak margarin 1 adet yumurta sarisi Tuz Yapılışı Mayayi ilik süt ve 3,5 yemek kasigi un ile karistirin Sicak bir yerde 10 dakika kabarmaya birakin 300 gr unu bir kaseye koyup, ortasini çukurlastirin Yumurta, 1 tutam tuz, margarin ve mayali karisimi koyup ortadan baslayarak yogurun Düzgün bir hamur elde edin 10 dakika kabarmaya birakin Hamuru 30x15 cm büyüklügünde açin Yagli kagit yaydiginiz firin tepsisine yerlestirin Salamin zarini soyup bütün olarak(rulo halinde) hamurun ortasina koyun ve hamurla etrafini sarin Hamurun uç kisimlarina su sürüp kapatin 20 dakika dinlenmesi için bekletin Yumurta sarisini 1 tatli kasigi su ile çirpip hamurun üzerine sürün 200º sicakliktaki Siemens firinin alttan 2 rafinda 30 dakika pisirin Sos için, yogurt ve hardali karistirin Salatalik tursusunu küp seklinde dograyin Dereotunu kiyin Her ikisini sosa karistirin Karabiber, tuz ve bir tutam toz seker ile tatlandirin Hamurda salamin yaninda servis yapin