İtalyan Muftağı Yemek Tarifi

Izgara Sebzeli Lazanya

Malzemeler: 4 kişilik

• 10 adet pişirmeye hazır lazanya (Barilla)
• 3 adet Amerikan biberi (bell pepper, capsicum)
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 5-6 adet incecik pırasa ya da taze yeşil soğan
• 1 adet soyulmuş domates konservesi (800 grlık kutularda)
• 3 adet sarmısak
• 1 avuç taze fesleğen ya da 1 yemek kaşığı kuru fesleğen
• Zeytinyağı
• Tuz, taze öğütülmüş karabiber
• 1 su bardağı kaşar peyniri (mozarelle, dil vb)
• Yarım su bardağı Mihaliç peyniri (parmesan, kaşar vb)

Tarif:

• Sebzeleri yıkayın Biberlerin içini çıkarıp, 4'er parçaya bölün
• Kabağın kabuklarını soyun Büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya kesip, 5-6 mm kalınlığında dilimleyin
• Patlıcanları kabuklarını soymadan, büyüklüğüne göre 2 ya da 3 parçaya kesip, 5-6 mm kalınlığında dilimleyin
• Pırasayı veya soğanı temizleyin
• Izgara tavasını, harlı ateşte iyice ısıtın Sebzeleri zeytinyağıyla hafifçe yağlayarak, ızgara yapın Sebzeleri hafif diri bırakarak, hem lezzetlerini hem de görüntülerini kaybetmemelerini sağlayın
• Izgarası yapılan sebzeleri, gelişi güzel doğrayın
• Bir sos tenceresine domatesleri, sarmısağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu ve karabiberi koyun Orta ateşte, sos kıvamına gelinceye kadar 15-20 dakika pişirin En son fesleğeni ekleyip, ocağın altını kapatın
• Peynirleri rendeleyip, bir köşede hazır bekletin
• 22cmx22cm borcamın dibine bir kepçe domatesli sostan gezdirin 2 adet lazanyayı kaba yerleştirin Üzerine sebzeleri koyun 1 kepçe sostan gezdirin ve rende peynir serpiştirin Tekrar üzerlerine 2 adet lazanya yerleştirin ve aynı işlemleri tekrarlayın En üste, son lazanyaları yerleştirdikten sonra sadece sos gezdirin ve Mihaliç peyniri serpiştirin
• Önceden 200 derece ısıtılmış fırına yerleştirmeden önce, lazanya kabının üzerini alüminyum folyo ile örtün 30 dakika bu şekilde pişirdikten sonra folyoyu kaldırın ve 30 dakika da üstü açık olarak pişirin