Buharda Pişmiş Çin Mantısı - Çin Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Buharda Pişmiş Çin Mantısı - Çin Mutfağı

Malzemeler:

250 gr dana kıyma

Yarim soğan

100 gr havuç

750 gr un

Yarim çorba kaşığı sıvı yağ

Yarim tatlı kaşığı karabiber,

1 tutam tuz

1 tutam çin tuzu

Kırmızı biber, nane ve arzuya göre diger baharatlar

Yapilisi:

Kıymayı biraz su ve yağla terbiyeleyin

Bütün baharatlari ekleyip bir kenarda bekletin

Un üçte bir ölçek su konarak hamur haline getirilir

Sert bir şekilde yoğurduktan sonra on dakika bekletin

Daha sonra hamuru bir parmak kalınlığında şeritler şeklinde ayırın

Elde ettiğiniz şeritleri 2 cm lik eşit parçalara ayrılır

Oklava yardımıyla bu parçalar açılır

Mantı hamurlarının ortalarına bir parça kıyma koyun

Istiridye şekli vererek hamurları kapatın

Hazirlanan bu mantılar bir tencereye konup buhar ateşinde pişirilir

*İstenirse soya sosu veya acıbiber sosu ile servis yapabilirsiniz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Buharda Pişmiş Çin Mantısı - Çin Mutfağı Buharda Pişmiş Çin Mantısı - Çin Mutfağı Malzemeler: 250 gr dana kıyma Yarim soğan 100 gr havuç 750 gr un Yarim çorba kaşığı sıvı yağ Yarim tatlı kaşığı karabiber, 1 tutam tuz 1 tutam çin tuzu Kırmızı biber, nane ve arzuya göre diger baharatlar Yapilisi: Kıymayı biraz su ve yağla terbiyeleyin Bütün baharatlari ekleyip bir kenarda bekletin Un üçte bir ölçek su konarak hamur haline getirilir Sert bir şekilde yoğurduktan sonra on dakika bekletin Daha sonra hamuru bir parmak kalınlığında şeritler şeklinde ayırın Elde ettiğiniz şeritleri 2 cm lik eşit parçalara ayrılır Oklava yardımıyla bu parçalar açılır Mantı hamurlarının ortalarına bir parça kıyma koyun Istiridye şekli vererek hamurları kapatın Hazirlanan bu mantılar bir tencereye konup buhar ateşinde pişirilir *İstenirse soya sosu veya acıbiber sosu ile servis yapabilirsiniz