Amerikan Mutfağı - Bahar Pilavı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Amerikan Mutfağı-Bahar pilavı Tarifi

Malzemeler

Arpacık soğanı 20 gr

Karabiber

Kereviz 100 gr

Havuç 125 gr

Mantar 50 gr

Şalgam 300 gr

Tereyağı 75 gr

Dolmalık kabak 300 gr

Safran (veya zerdeçal) 1 tutam

Hollanda sosu 300 ml

Amerikan pirinci 500 gr

Defne yaprakları 2 adet

Tuz

Yapılışı

Kıyılmış arpacık soğanları, dilimlenmiş kereviz ve doğranmış mantarları tereyağında kızartın

Safran ve pirinci ilave edin ve birkaç dakika kızartın

Kaynar su ilave edin

Defne yaprağı, tuz ve biber ilave edin

Kapaklı bir kaba koyun ve fırında sıvı emilene kadar 180°C/350°F/Gaz İşareti 4'de pişirin

Havuçları, şalgamları ve dolmalık kabakları temizleyin

Küçük bir kavun kaşığıyla, havuçları, şalgamları ve dolmalık kabakları kullanarak küçük sebze topları yapın

Az miktarda tereyağında pişirin, fakat gevrekliğini muhafaza edin

Hollanda sosunu ısıtın ve tabaklara dağıtın

Pirinci tereyağlı dariole kalıplarına koyun, sosu üzerine boşaltın ve garnitür olarak sebze toplarını ilave edin

ÖNERİ : Pirincin yarısını yabani pirinçle değiştirerek cazip bir görünüm elde etmeye çalışın

Yabani pirinç Amerika'ya özgü sulu bir bitkidir

Tanelerinin hafif ceviz tadı vardır ve değişik sebzelerle iyi gider

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Amerikan Mutfağı - Bahar Pilavı Tarifi Amerikan Mutfağı-Bahar pilavı Tarifi Malzemeler Arpacık soğanı 20 gr Karabiber Kereviz 100 gr Havuç 125 gr Mantar 50 gr Şalgam 300 gr Tereyağı 75 gr Dolmalık kabak 300 gr Safran (veya zerdeçal) 1 tutam Hollanda sosu 300 ml Amerikan pirinci 500 gr Defne yaprakları 2 adet Tuz Yapılışı Kıyılmış arpacık soğanları, dilimlenmiş kereviz ve doğranmış mantarları tereyağında kızartın Safran ve pirinci ilave edin ve birkaç dakika kızartın Kaynar su ilave edin Defne yaprağı, tuz ve biber ilave edin Kapaklı bir kaba koyun ve fırında sıvı emilene kadar 180°C/350°F/Gaz İşareti 4'de pişirin Havuçları, şalgamları ve dolmalık kabakları temizleyin Küçük bir kavun kaşığıyla, havuçları, şalgamları ve dolmalık kabakları kullanarak küçük sebze topları yapın Az miktarda tereyağında pişirin, fakat gevrekliğini muhafaza edin Hollanda sosunu ısıtın ve tabaklara dağıtın Pirinci tereyağlı dariole kalıplarına koyun, sosu üzerine boşaltın ve garnitür olarak sebze toplarını ilave edin ÖNERİ : Pirincin yarısını yabani pirinçle değiştirerek cazip bir görünüm elde etmeye çalışın Yabani pirinç Amerika'ya özgü sulu bir bitkidir Tanelerinin hafif ceviz tadı vardır ve değişik sebzelerle iyi gider