Alman Mutfağı - Alman Sosu Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Alman Mutfağı- ALMAN SOSU Tarifi

Malzemeler

800 ml Tavuk velutesi

400 ml Tavuk suyu

4 Adet Yumurta sarısı

50 gram Mantar bölünmüş

50 gram Margarin

200 ml Çiğ krema

1 Çay kaşığı tuz ve karabiber

1 Adet limon (suyu)

Yapılışı

BEYAZ ET SOSUDUR

(TAVUK-HİNDİ VB

)

Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın

Ateşi kısın

Tavadaki karışımın 1/3’ü kalıncaya kadar, dibini tutmamasıiçin bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin

Süzgeçten süzün

Sosa önce margarini sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin

Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Alman Mutfağı - Alman Sosu Tarifi Alman Mutfağı- ALMAN SOSU Tarifi Malzemeler 800 ml Tavuk velutesi 400 ml Tavuk suyu 4 Adet Yumurta sarısı 50 gram Mantar bölünmüş 50 gram Margarin 200 ml Çiğ krema 1 Çay kaşığı tuz ve karabiber 1 Adet limon (suyu) Yapılışı BEYAZ ET SOSUDUR (TAVUK-HİNDİ VB ) Derin bir tavada tavuk velutesi, tavuk suyu, yumurta sarılarını ve mantarları iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın Ateşi kısın Tavadaki karışımın 1/3’ü kalıncaya kadar, dibini tutmamasıiçin bir spatula ile sürekli karıştırarak, suyunu çektirin Süzgeçten süzün Sosa önce margarini sonra kremayı ve tuz, karabiberi ekleyip kontrol edin Limon suyunu ekleyerek sosu tamamlayın