Meksika Usulü Nohut - Meksika Mutfağı

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Meksika Usulü Nohut Meksika

Malzemeler:

300 gr nohut

1,5 tatlı kaşığı tuz

6 dilim pastırma

1 büyük soğan

1 diş sarımsak

1 küçük kırmızı dolmalık biber

1 kahve kaşığı karabiber

1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber

1 çay kaşığı kekik

75 gr domates salçası

Yapılışı:

1 tatlı kaşığı tuz ile nohutları orta boy bir tencereye koyup, üstlerini örtene kadar su ekleyiniz

Tencereyi orta ateşe ayarlayip, suyu kaynatınız

Kaynayınca ateşin altını kısıp 1 saat, nohutlar yumuşayana kadar pişiriniz

Tencereyi ateşten indirip, nohutları süzerek bir kenara bırakınız

Orta boy bir tencerede, pastırmaları tereyağla hafifçe kavurup, soğan, sarmısak ve kırmızı dolmalık biberi ekleyerek 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz

Kalan 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul kırmızıbiber, kekik, domates salçası ve nohutları ekleyip 10 dakika, arasıra karıştırarak pişiriniz

Tencereyi ateşten indirip, yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltarak servis yapınız

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Meksika Usulü Nohut - Meksika Mutfağı Meksika Usulü Nohut Meksika Malzemeler: 300 gr nohut 1,5 tatlı kaşığı tuz 6 dilim pastırma 1 büyük soğan 1 diş sarımsak 1 küçük kırmızı dolmalık biber 1 kahve kaşığı karabiber 1 kahve kaşığı pul kırmızıbiber 1 çay kaşığı kekik 75 gr domates salçası Yapılışı: 1 tatlı kaşığı tuz ile nohutları orta boy bir tencereye koyup, üstlerini örtene kadar su ekleyiniz Tencereyi orta ateşe ayarlayip, suyu kaynatınız Kaynayınca ateşin altını kısıp 1 saat, nohutlar yumuşayana kadar pişiriniz Tencereyi ateşten indirip, nohutları süzerek bir kenara bırakınız Orta boy bir tencerede, pastırmaları tereyağla hafifçe kavurup, soğan, sarmısak ve kırmızı dolmalık biberi ekleyerek 5-6 dakika, soğanlar pembeleşene kadar pişiriniz Kalan 1/2 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul kırmızıbiber, kekik, domates salçası ve nohutları ekleyip 10 dakika, arasıra karıştırarak pişiriniz Tencereyi ateşten indirip, yemeği ısıtılmış bir servis tabağına boşaltarak servis yapınız