Yemek Tarifleri (Dünya Mutfağından Seçmeler)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Söğüş Salatası

Gereçler:2-3 adet bayır turpu
2-3 adet domates
½ demet maydanoz
100 gr

iri siyah zeytin100 gr

Tuzlu sardalya
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 kahve fincanı sirke
Tuz
Yapılışı:1- Turplarin kabuklarını yıkayıp soyduktan sonra irice rendeleyin

Biraz tuz serperek hafifçe ovup suyunu sıkın

2- Balıkları temizleyip kılcıklarını çıkardıktan sonra sirkede bekletin

Sirkeyi süzün, balıkları ince ince kıyın, bir kaşık kıyılmış maydanozla karıştırın

3- Zeytin çekirdeklerini çok dikkatli çıkartın

Boşlukları balık karışımıyla doldurun

4- Turbu bir salata tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin

Kenarlarına domates dilimleri, doldurulmuş zeytin yerleştirin

üzerine zeytinyağı, sirke karışımı gezdirin

10-15-2012	#25
Prof. Dr. Sinsi	Yemek Tarifleri (Dünya Mutfağından Seçmeler) Söğüş Salatası Gereçler:2-3 adet bayır turpu 2-3 adet domates ½ demet maydanoz 100 gr iri siyah zeytin100 gr Tuzlu sardalya 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 kahve fincanı sirke Tuz Yapılışı:1- Turplarin kabuklarını yıkayıp soyduktan sonra irice rendeleyinBiraz tuz serperek hafifçe ovup suyunu sıkın 2- Balıkları temizleyip kılcıklarını çıkardıktan sonra sirkede bekletin Sirkeyi süzün, balıkları ince ince kıyın, bir kaşık kıyılmış maydanozla karıştırın 3- Zeytin çekirdeklerini çok dikkatli çıkartın Boşlukları balık karışımıyla doldurun 4- Turbu bir salata tabağına alın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin Kenarlarına domates dilimleri, doldurulmuş zeytin yerleştirin üzerine zeytinyağı, sirke karışımı gezdirin