Dünya Mutfağı Yemek Tarifi

PATLICANLI NİBUT ÇORBASI (italyan mutfağı)

MALZEMESİ
4 adet orta boy taze patlıcan
500 gr kuşbaşı kuzu eti
5 yemek kaşığı sıvıyağı
2 adet büyük boy kuru soğan
2 adet büyük boy domates
2 su bardağı haşlanmış nohut
7-8 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hamuru için:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

TARİF
Bir düdüklü tencere ya da normal tencerenin içine sıvıyağı koyalım ve kızdıralım Kuşbaşı etleri içine aktaralım ve 5-6 dakika karıştırarak kavuralım Sonra da üzerine kabuklarını soymadan önce boylamasına dörde, sonra da enlemesine tavla zarı formunda doğradığımız küp patlıcanları ekleyelim Yine küp doğranmış kuru soğan ve domatesleri, haşlanmış nohutla beraber ilave edelim Tuz ve karabiberle beraber çorbanın suyunu da aktaralım ve orta ısılı ateşte pişmeye bırakalım
Öte yandan hamuru hazırlamak üzere un, su ve tuzu iyice yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur tutalım Sonra da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hafif unlu ¤¤¤gahta çamaşır ipi kalınlığında ve formunda hamurlar yapalım Sonrada 1 cmlik parçalar halinde kesip, pişen ve kaynayan çorbanın içine iki avuç dolusu atalım Yaklaşık 10 dakika sonra kesme hamurlarda pişecektir Tencereyi ocaktan alalım ve sıcak olarak servise sunalım