Dünya Mutfağı Yemek Tarifi

GARİBALDİ KÖFTESİ (italyan mutfağı)

MALZEMESİ
2 su bardağı lor peyniri
2 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek (kabukları çıkarılmış, elde iyice ufalanmış olacak)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 çay bardağı sıvıyağı
1 su bardağı galeta unu

Üzerine süslemek için:
Yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz

SOSUN MALZEMESİ
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 su bardağı domates püresi (veya 2 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı su)
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

TARİF
Önce derin bir karıştırma kabının içinde lor peyniri, yumurta, ekmek, tuz ve karabiberi karıştırarak iyice yoğuralım
Sonra da bilye büyüklüğünde yani 1 cm çapında yuvarlak misket köfteler hazırlayalım
Bir tavaya koyulan sıvıyağı kızınca, galeta ununa iyice bulanmış peynir köfteleri, altın sarısı renk alıncaya kadar kızartalım
Delikli kepçeyle yağdan süzdürerek alınan köfteleri bir servis tabağına dizelim
Öte yandan sos için ufak bir tavaya zeytinyağı koyup, sarmısakları 1 dakika kadar kavuralım Domates püresi, nane ve tuz ekleyerek lezzetlendirdiğimiz sosu 3-4 dakika kaynatalım ve sıcak olarak köftelerin üzerine gezdirelim En sonunda kıyılmış maydanozla süsleyerek servise sunalım