Sakızlı Ve Muhallebili Güllaç Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Sakızlı ve Muhallebili Güllaç

Gerekli malzeme:
Yarım paket güllaç
3 su bardağı süt
yarım su bardağı şeker
yarım su bardağı tanelenmiş nar
Sakızlı muhallebi için:
1-2 damla sakızı
3,5 su bardağı sut
yarım su bardağı su
1 su bardağı tozşeker
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı vanilya
Süsleme için:
1 çay bardağı orman meyveleri

Damla sakızını havanda ezin

Nişasta ile unu 1 bardak suda ezin

Yumurta sarılarını tencerede şekerle köpük köpük olana kadar çırpın

Nişastalı su, süt ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin

Kısık ateşe alıp devamlı karıştırarak pişirin

Muhallebi koyulaşmaya başlayınca sakızı ekleyip karıştırın

Birkaç dakika karıştırmadan pişirip ocaktan alın

Mikserle 10 dakika çırpın

Güllaç için süt ve şekeri tencereye alın

Kısık ateşte arada bir karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın

Ilınınca güllaç yapraklarını süte batırıp çıkarın

Yaprakları ortadan ikiye kesip küçük kaselerin içine ikişer ikişer kenarları dışa sarkacak şekilde yayın

Muhallebiyi kaselere paylaştırın

Sarkan güllaç yapraklarını içe doğru kıvırarak üzerlerini kapatın

Buzdolabında 2 saat bekletip orman meyveleriyle süsleyerek servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sakızlı Ve Muhallebili Güllaç Tatlı Tarifi Sakızlı ve Muhallebili Güllaç Gerekli malzeme: Yarım paket güllaç 3 su bardağı süt yarım su bardağı şeker yarım su bardağı tanelenmiş nar Sakızlı muhallebi için: 1-2 damla sakızı 3,5 su bardağı sut yarım su bardağı su 1 su bardağı tozşeker 1 yumurta sarısı 1 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 tatlı kaşığı vanilya Süsleme için: 1 çay bardağı orman meyveleri Damla sakızını havanda ezin Nişasta ile unu 1 bardak suda ezin Yumurta sarılarını tencerede şekerle köpük köpük olana kadar çırpın Nişastalı su, süt ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin Kısık ateşe alıp devamlı karıştırarak pişirin Muhallebi koyulaşmaya başlayınca sakızı ekleyip karıştırın Birkaç dakika karıştırmadan pişirip ocaktan alın Mikserle 10 dakika çırpın Güllaç için süt ve şekeri tencereye alın Kısık ateşte arada bir karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın Ilınınca güllaç yapraklarını süte batırıp çıkarın Yaprakları ortadan ikiye kesip küçük kaselerin içine ikişer ikişer kenarları dışa sarkacak şekilde yayın Muhallebiyi kaselere paylaştırın Sarkan güllaç yapraklarını içe doğru kıvırarak üzerlerini kapatın Buzdolabında 2 saat bekletip orman meyveleriyle süsleyerek servis yapın