Mandalina Soslu Muhallebi Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Mandalina soslu muhallebi

10 kişilik gerekli malzeme:
8 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
1 su bardağı tozşeker
3 çorba kaşığı çekilmiş badem
4 çorba kaşığı su
Mandalina sosu için:
5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
2 su bardağı su
6 çorba kaşığı nişasta
Yarım su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı kıyılmış mandalina kabuğu
Süsleme için:
Mandalina dilimleri
Mandalina kabuğu şekerlemesi

Derin bir kapta yumurta sarıları ve tozşekeri mikserle 3 dakika çırpın

Ayrı bir kapta buğday nişastasını 4 kaşık suyla ezip karışıma ekleyin

Un ve vanilyayı ilave edin

Üzerine sütü üzerine döküp düzgün bir karışım elde edinceye kadar çırpın

Hazırladığınız karışımı derin bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin

Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayınca badem ve tereyağını ekleyip karıştırın

Muhallebiyi karıştırmadan birkaç dakika daha pişirin

Ocaktan alıp üzeri kaymak tutmaması için soğuyuncaya kadar mikserle çırpın

Kaselerin yarısına gelecek şekilde paylaştırın

Buzlukta 5 dakika bekletin

Sos için, mandalina suyu, su, nişasta, mandalina kabuğu ve şekeri tencerede karıştırın

Kısık ateşte devamlı karıştırarak pelte kıvamında pişirin

Soğuyunca katılaşan muhallebinin üzerine paylaştırın

Katılaşması için buzlukta 5 dakika bekletin

Malzeme bitene kadar işemi sürdürün

Kaselerin üzerlerini mandalina kabuğu şekerlemesi ile süsleyip servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mandalina Soslu Muhallebi Tatlı Tarifi Mandalina soslu muhallebi 10 kişilik gerekli malzeme: 8 su bardağı süt 2 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı buğday nişastası 1 paket vanilya 50 gr tereyağı 1 su bardağı tozşeker 3 çorba kaşığı çekilmiş badem 4 çorba kaşığı su Mandalina sosu için: 5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu 2 su bardağı su 6 çorba kaşığı nişasta Yarım su bardağı tozşeker 2 çorba kaşığı kıyılmış mandalina kabuğu Süsleme için: Mandalina dilimleri Mandalina kabuğu şekerlemesi Derin bir kapta yumurta sarıları ve tozşekeri mikserle 3 dakika çırpın Ayrı bir kapta buğday nişastasını 4 kaşık suyla ezip karışıma ekleyin Un ve vanilyayı ilave edin Üzerine sütü üzerine döküp düzgün bir karışım elde edinceye kadar çırpın Hazırladığınız karışımı derin bir tencerede kısık ateşte karıştırarak pişirin Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayınca badem ve tereyağını ekleyip karıştırın Muhallebiyi karıştırmadan birkaç dakika daha pişirin Ocaktan alıp üzeri kaymak tutmaması için soğuyuncaya kadar mikserle çırpın Kaselerin yarısına gelecek şekilde paylaştırın Buzlukta 5 dakika bekletin Sos için, mandalina suyu, su, nişasta, mandalina kabuğu ve şekeri tencerede karıştırın Kısık ateşte devamlı karıştırarak pelte kıvamında pişirin Soğuyunca katılaşan muhallebinin üzerine paylaştırın Katılaşması için buzlukta 5 dakika bekletin Malzeme bitene kadar işemi sürdürün Kaselerin üzerlerini mandalina kabuğu şekerlemesi ile süsleyip servis yapın