Reçel Ve Marmelatlar Tatlı Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

patlıcan reçeli
HAZIRLAMA SÜRESİ: 35 dk
PİŞME SÜRESİ: 20 dk
Malzemeler:
30 adet küçük boy patlıcan
1

5 kg tozşeker
1 litre su
1 limonun suyu
Reçellik olarak alacağınız patlıcanların boyu 5-6 cm olmalı

Bu boyda küçük patlıcan bulamadığınız takdirde bostan patlıcanı reçeli de yapabilirsiniz

[ Patlıcanların yeşil yapraklarıyla birlikte sap kısımlarını kesin

Kabuklarını soyun

kadar haşlayın Patlıcanların suyunu üzüp 4-5 kez soğuk sudan geçirin ve 20 dakika soğuk suda bekletin

Tozşekeri büyük bir tencereye alıp üzerine 1 litre su ilave edin Koyulaşıp şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın

Patlıcanların suyunu süzüp şerbete ekleyin ve reçel kıvamına gelene kadar ağır ateşte kaynatın

Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın

5-10 dakika dinlendirip kavanozlara doldurun

Reçeller soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın

10-15-2012	#26
Prof. Dr. Sinsi	Reçel Ve Marmelatlar Tatlı Tarifleri patlıcan reçeli HAZIRLAMA SÜRESİ: 35 dk PİŞME SÜRESİ: 20 dk Malzemeler: 30 adet küçük boy patlıcan 15 kg tozşeker 1 litre su 1 limonun suyu Reçellik olarak alacağınız patlıcanların boyu 5-6 cm olmalı Bu boyda küçük patlıcan bulamadığınız takdirde bostan patlıcanı reçeli de yapabilirsiniz [ Patlıcanların yeşil yapraklarıyla birlikte sap kısımlarını kesin Kabuklarını soyun kadar haşlayın Patlıcanların suyunu üzüp 4-5 kez soğuk sudan geçirin ve 20 dakika soğuk suda bekletin Tozşekeri büyük bir tencereye alıp üzerine 1 litre su ilave edin Koyulaşıp şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın Patlıcanların suyunu süzüp şerbete ekleyin ve reçel kıvamına gelene kadar ağır ateşte kaynatın Ocaktan almadan önce limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın 5-10 dakika dinlendirip kavanozlara doldurun Reçeller soğuduktan sonra kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın