Çilekli Tart Tarifi Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler;

Hamuru;

# 1 1/4 bardak un
# 1/2 bardak tereyağı (küp küp doğranmış)
# 1/3 bardak şeker
# 1/4 çay kaşığı tuz

Kreması;

# 1/5 bardak süt
# 1 kahve fincanı un
# 1 kahve fincanı şeker
# 1/2 paket krem şanti

Orijinal Krema;
# 227 gr

krem peynir (az yağlı)
# 1/4 bardak şeker
# Eğer isterseniz çilekler için 1/4 bardak çekirdeksiz jelatin

Ve Çilek

Hazırlanışı;

1

Un, tuz, şeker ve tereyağını mutfak robotuna koyun ve nemli kırıntımsı bir hale gelene kadar robotta yoğurun (yaklaşık 1 dakika)

2

Hamuru alıp 20cm'lik kelepçeli bir kalıba düzgünce yayın

Kenarlarını 1,5 cm civarında yükseltin

Hamurun yüzeyinin dümdüz olmasına dikkat edin

3

Yaklaşık 15 dakika buzlukta dondurun

4

Donduktan sonra buzluktan çıkarıp bir çatalla hamurun kenarları hariç her yerine iğne ucu büyüklüğünde delikler açın

5

200 derece ısıtılmış fırına verin

Arada bir takip edin eğer kabarmaya başlarsa bir kaşığın tersiyle hafifçe düzleştirin

6

Çok az kızardıktan sonra fırından çıkartın

Benimki gibi olmasın daha beyaz olmasını tavsiye ediyorum

Tarife göre 200 derece fırında 25 veya 30 dakika pişirin

Kreması;

7

Krem şanti dışındaki bütün malzemeyi bir tavaya koyup muhallebi gibi pişirin

8

Pişen muhallebiyle beraber toz krem şantiyi iyice çırpın

İsterseniz labne peynir koyabilirsiniz

Orijinal Kreması;

9

Peynir ve şekeri pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpın

Tarta dökün

10

Jelatin kullanacaksanız; jelatini eritin, bir fırçayla çileklere sürün

11

Kremasını tartın içine dökün

Düzleştirin

Bir saat buzdolabında bekletin

12

Çileklerini dizip altı saat daha buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz (Çileklerini dizmeye kenarlardan başlayın böylece kremanın taşmasını önlemiş olursunuz)

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çilekli Tart Tarifi Tatlı Tarifi Malzemeler; Hamuru; # 1 1/4 bardak un # 1/2 bardak tereyağı (küp küp doğranmış) # 1/3 bardak şeker # 1/4 çay kaşığı tuz Kreması; # 1/5 bardak süt # 1 kahve fincanı un # 1 kahve fincanı şeker # 1/2 paket krem şanti Orijinal Krema; # 227 gr krem peynir (az yağlı) # 1/4 bardak şeker # Eğer isterseniz çilekler için 1/4 bardak çekirdeksiz jelatin Ve Çilek Hazırlanışı; 1 Un, tuz, şeker ve tereyağını mutfak robotuna koyun ve nemli kırıntımsı bir hale gelene kadar robotta yoğurun (yaklaşık 1 dakika) 2 Hamuru alıp 20cm'lik kelepçeli bir kalıba düzgünce yayın Kenarlarını 1,5 cm civarında yükseltin Hamurun yüzeyinin dümdüz olmasına dikkat edin 3 Yaklaşık 15 dakika buzlukta dondurun 4 Donduktan sonra buzluktan çıkarıp bir çatalla hamurun kenarları hariç her yerine iğne ucu büyüklüğünde delikler açın 5 200 derece ısıtılmış fırına verin Arada bir takip edin eğer kabarmaya başlarsa bir kaşığın tersiyle hafifçe düzleştirin 6 Çok az kızardıktan sonra fırından çıkartın Benimki gibi olmasın daha beyaz olmasını tavsiye ediyorum Tarife göre 200 derece fırında 25 veya 30 dakika pişirin Kreması; 7 Krem şanti dışındaki bütün malzemeyi bir tavaya koyup muhallebi gibi pişirin 8 Pişen muhallebiyle beraber toz krem şantiyi iyice çırpın İsterseniz labne peynir koyabilirsiniz Orijinal Kreması; 9 Peynir ve şekeri pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpın Tarta dökün 10 Jelatin kullanacaksanız; jelatini eritin, bir fırçayla çileklere sürün 11 Kremasını tartın içine dökün Düzleştirin Bir saat buzdolabında bekletin 12 Çileklerini dizip altı saat daha buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz (Çileklerini dizmeye kenarlardan başlayın böylece kremanın taşmasını önlemiş olursunuz)