Kar Yagdi Hanim Sultan Tatlisi Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Malzemeler:
1 Paket Etimek
1/2 litre süt
4 kasik Irmik
1 kasik Tereyag
400 ml Schlagsahne (krem Santi de olabilir) ve 2 paket katilastirici (sahnefest)
3 kasik seker
Hindistan cevizi

Serbet icin:
2 su bardagi seker, 2,5 su bardagi su

Yapilisi:
Serbeti kaynat

Etimekleri kare seklinde bir cam tepsiye diz, kaynamis serbeti üzerine dök, ilinsin

Sahne yi katilastiricilariyla birlikte cirp ve buzdolabinda beklet

Tencereye yarim litre süt dök, 4 kasik irmigi ilave et, ve yavas yavas karistir

icine bir kasik tereyagi ve 3 kasik seker ekleyerek, muhallebi gibi pisir

ocaktan al

Hazirlanmis olan muhallebiyi serbetli etimeklerin üzerine bir parmak kalinliginda yay

Iyice soguduktan sonra kremayi sür, üzerine bol hindistan cevizi dök

Arzuya göre nar taneleriyle süsleyebilirsiniz, cok güzel bir tat

---------------------------------------------------------------------------kalburabastı

hamur malzemeleri:
1 paket yumuşak margarin
3 su bardağı un
1 veya 2 kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu

içine:
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
şerbet malzemeleri:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1/4 limonun suyu

şerbetin hazırlanması:

1

2,5 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı şekeri tencereye alın

kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra 1/4 limon suyunu ekleyin

bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın

hamurun hazırlanması:

1

1 paket yumuşak margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin

bu karışıma sırayla 1-2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yumurta ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek hamur yapın

bu hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin

2

hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın

bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avcunuzun ortası kadar açın

hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin

3

kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin

180C'de 10-15 dakika pişirin

sonra ısıyı 200C'ye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin

üzerleri kızarınca fırından çıkarın

sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün

--------------------------------------------------------------------------
arap kızı
ARAP KIZI
Malzemeler
 4 su bardağı su
 1 su bardağı pekmez
 1 su bardağı şeker
 1 su bardağı un
 Vanilya
 1 yemek kaşığı tarçın
 1 paket bisküvi
 Hindistan cevizi, bir avuç fındık
Yapılışı
Suyu, pekmezi, şekeri, unu, tarçın ve vanilyayı bir tencerede karıştırıyoruz (gerekirse un topaklanmasın diye süzgeçten geçirebiliriz)

Karışımı ocağa alıyoruz

Biraz ısınınca bisküvilerimizi tek tek tenceredeki karışımda ıslatarak ıslatılmış tepsimize bir kat diziyoruz

Bisküviler dizildikten sonra tenceredeki karışımı muhallebi gibi karıştırarak pişiriyoruz

Pişen muhallebiyi bisküvilerin üzerine döküyoruz

Biraz soğuyunca üzerine ufalanmış fındık ve hindistan cevizi süsleyip dolapta soğumaya bırakıyoruz

(2 saat kadar) Soğuyunca servis yapılır

10-15-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Kar Yagdi Hanim Sultan Tatlisi Tatlı Tarifi Malzemeler: 1 Paket Etimek 1/2 litre süt 4 kasik Irmik 1 kasik Tereyag 400 ml Schlagsahne (krem Santi de olabilir) ve 2 paket katilastirici (sahnefest) 3 kasik seker Hindistan cevizi Serbet icin: 2 su bardagi seker, 2,5 su bardagi su Yapilisi: Serbeti kaynat Etimekleri kare seklinde bir cam tepsiye diz, kaynamis serbeti üzerine dök, ilinsin Sahne yi katilastiricilariyla birlikte cirp ve buzdolabinda beklet Tencereye yarim litre süt dök, 4 kasik irmigi ilave et, ve yavas yavas karistir icine bir kasik tereyagi ve 3 kasik seker ekleyerek, muhallebi gibi pisir ocaktan al Hazirlanmis olan muhallebiyi serbetli etimeklerin üzerine bir parmak kalinliginda yay Iyice soguduktan sonra kremayi sür, üzerine bol hindistan cevizi dök Arzuya göre nar taneleriyle süsleyebilirsiniz, cok güzel bir tat ---------------------------------------------------------------------------kalburabastı hamur malzemeleri: 1 paket yumuşak margarin 3 su bardağı un 1 veya 2 kaşık yoğurt 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 yumurta 1 paket kabartma tozu içine: 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi şerbet malzemeleri: 2,5 su bardağı toz şeker 2,5 su bardağı su 1/4 limonun suyu şerbetin hazırlanması: 1 2,5 su bardağı suyu ve 2,5 su bardağı şekeri tencereye alın kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra 1/4 limon suyunu ekleyin bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın hamurun hazırlanması: 1 1 paket yumuşak margarin ile 3 su bardağı unu birbirine yedirin bu karışıma sırayla 1-2 kaşık yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 yumurta ve 1 paket kabartma tozu ekleyerek hamur yapın bu hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin 2 hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın bu parçaları bir kevgirin üzerinde elinizle bastırarak avcunuzun ortası kadar açın hamurun içine 1 tatlı kaşığı ceviz koyun ve her iki ucunu birbirinin üzerine getirin 3 kalburabastıları katlanan kısmı altta kalacak şekilde fırın tepsisine aralıklı olarak dizin 180C'de 10-15 dakika pişirin sonra ısıyı 200C'ye getirip üzerinin kızarmasını bekleyin üzerleri kızarınca fırından çıkarın sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün -------------------------------------------------------------------------- arap kızı ARAP KIZI Malzemeler  4 su bardağı su  1 su bardağı pekmez  1 su bardağı şeker  1 su bardağı un  Vanilya  1 yemek kaşığı tarçın  1 paket bisküvi  Hindistan cevizi, bir avuç fındık Yapılışı Suyu, pekmezi, şekeri, unu, tarçın ve vanilyayı bir tencerede karıştırıyoruz (gerekirse un topaklanmasın diye süzgeçten geçirebiliriz) Karışımı ocağa alıyoruz Biraz ısınınca bisküvilerimizi tek tek tenceredeki karışımda ıslatarak ıslatılmış tepsimize bir kat diziyoruz Bisküviler dizildikten sonra tenceredeki karışımı muhallebi gibi karıştırarak pişiriyoruz Pişen muhallebiyi bisküvilerin üzerine döküyoruz Biraz soğuyunca üzerine ufalanmış fındık ve hindistan cevizi süsleyip dolapta soğumaya bırakıyoruz (2 saat kadar) Soğuyunca servis yapılır