Çikolata Rüyası Tatlı Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Servis: 10 – 12 kişilik

Malzemeleri

* 250 gr sade sütlü çikolata, küçük küçük doğranmış

* 225 gr / 1 cup tereyağ, küçük küpler halinde kesilmiş

* 5 yumurta

* 100 gr / 1/2 cup şeker + 15 ml / 1 tablespoon şeker

* 15 ml / 1 tablespoon kakao

* 10 ml / 2 teaspoon vanilya özü ya da esansı

* Üzerine serpmek için kakao

Hazırlanışı

1

Fırını 170 C dereceye ayarlayın

2

23-25 cm’lik kilitli kek kalıbını hafifçe yağlayın

Tabanına pişirme kağıdı koyun ve kağıdın üzerini de hafifçe yağlayın

Ve bir miktar şeker serpin

Kalıbı ters çevirerek tabanına vurun ve şekerin fazlası dökülsün

3

Kek benmari usulü pişeceğinden kalıbın tüm dış yüzeyini su geçirmeyecek şekilde birkaç kat folyo ile sıkıca sarın

4

Çikolata ve tereyağ parçalarını küçük bir tencerede düşük ateşte sürekli karıştırarak eritin ve ateşten alın

5

Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekerin 100 gr’ını elektrikli mikser ile 1 dakika kadar çırpın

6

Küçük bir kasede kakao ve 15 ml’lik şekeri karıştırın ve yumurta karışımının içine ekleyerek çırpın

7

Bu karışıma vanilya özü/esansını ekleyin, çırpın

8

Son olarak erittiğiniz çikolata tereyağ karışımını da yumurta karışımına ekleyin ve tüm malzemeler karışana dek çırpın

9

Çikolatalı kek karışımını kek kalıbına dökün

10

Kek kalıbını “derin” bir fırın tepsisinin içine oturtun

Ve önceden hazırladığınız kaynamış suyu tepsinin içine dökün, suyu kek kalıbının tabanından 2 cm yukarısına kadar gelecek şekilde ayarlayın

11

170 C derecedeki fırına koyun ve 50 dakika kadar pişirin

Bu sürenin sonunda bıçak ya kürdanı kekin ortalarına yakın bir yere batırarak pişip pişmediğini kontrol edin

Eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir

Değilse 5 dakika daha pişirin yine kontrol edin

12

Keki su dolu tepsinin içinde çıkartın

kenarlarındaki folyoyu da çıkartın

Folyonun içi bir miktar su almışsa canınızı sıkmayın, sorun değil Keki soğumaya bırakın

13

Soğuduğunda keki bir tabağa alın ve üzerine bolca kakao serpin, dilerseniz çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çikolata Rüyası Tatlı Tarifleri Çikolata Rüyası Tatlı Tarifleri Servis: 10 – 12 kişilik Malzemeleri * 250 gr sade sütlü çikolata, küçük küçük doğranmış * 225 gr / 1 cup tereyağ, küçük küpler halinde kesilmiş * 5 yumurta * 100 gr / 1/2 cup şeker + 15 ml / 1 tablespoon şeker * 15 ml / 1 tablespoon kakao * 10 ml / 2 teaspoon vanilya özü ya da esansı * Üzerine serpmek için kakao Hazırlanışı 1 Fırını 170 C dereceye ayarlayın 2 23-25 cm’lik kilitli kek kalıbını hafifçe yağlayın Tabanına pişirme kağıdı koyun ve kağıdın üzerini de hafifçe yağlayın Ve bir miktar şeker serpin Kalıbı ters çevirerek tabanına vurun ve şekerin fazlası dökülsün 3 Kek benmari usulü pişeceğinden kalıbın tüm dış yüzeyini su geçirmeyecek şekilde birkaç kat folyo ile sıkıca sarın 4 Çikolata ve tereyağ parçalarını küçük bir tencerede düşük ateşte sürekli karıştırarak eritin ve ateşten alın 5 Bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekerin 100 gr’ını elektrikli mikser ile 1 dakika kadar çırpın 6 Küçük bir kasede kakao ve 15 ml’lik şekeri karıştırın ve yumurta karışımının içine ekleyerek çırpın 7 Bu karışıma vanilya özü/esansını ekleyin, çırpın 8 Son olarak erittiğiniz çikolata tereyağ karışımını da yumurta karışımına ekleyin ve tüm malzemeler karışana dek çırpın 9 Çikolatalı kek karışımını kek kalıbına dökün 10 Kek kalıbını “derin” bir fırın tepsisinin içine oturtun Ve önceden hazırladığınız kaynamış suyu tepsinin içine dökün, suyu kek kalıbının tabanından 2 cm yukarısına kadar gelecek şekilde ayarlayın 11 170 C derecedeki fırına koyun ve 50 dakika kadar pişirin Bu sürenin sonunda bıçak ya kürdanı kekin ortalarına yakın bir yere batırarak pişip pişmediğini kontrol edin Eğer temiz çıkıyorsa pişmiş demektir Değilse 5 dakika daha pişirin yine kontrol edin 12 Keki su dolu tepsinin içinde çıkartın kenarlarındaki folyoyu da çıkartın Folyonun içi bir miktar su almışsa canınızı sıkmayın, sorun değil Keki soğumaya bırakın 13 Soğuduğunda keki bir tabağa alın ve üzerine bolca kakao serpin, dilerseniz çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz