Armut Reçeli - Armut Reçeli Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Armut Reçeli - Armut Reçeli Nasıl Yapılır

Armut reçeli en iyi olarak kokulu orta olgunluktaki armutlardan yapılır

Armut reçeli hazırlanırken;

1 kg

armut,

1 kg

şeker,

500-750 gr

su,

1 limon suyu veya 1 gr

limon tuzu hesap edilir

Armutlar iyice yıkanır, kabukları soyulur, 4 veya 6 ya bölünerek dilimlenir

Çekirdek evleri çıkarılır

1 kg

armut için 600 gram yani 3 bardak su kaynatılır

Temizlenen armutlar kepçe ile çıkarılır, haşlama suyu ölçülür veya tartılır

750 gr

veya 3

5 bardak suya 1 kg

şeker ilave edilerek kaynatılıp şurup yapılır

Armutlar bu şurup içine konarak kıvamını buluncaya kadar kaynatılır

Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu konur

1-2 dakika kaynatılarak ocaktan indirilir ve sıcak temiz kuru kaplara doldurulur

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Armut Reçeli - Armut Reçeli Nasıl Yapılır Armut Reçeli - Armut Reçeli Nasıl Yapılır Armut reçeli en iyi olarak kokulu orta olgunluktaki armutlardan yapılır Armut reçeli hazırlanırken; 1 kg armut, 1 kg şeker, 500-750 gr su, 1 limon suyu veya 1 gr limon tuzu hesap edilir Armutlar iyice yıkanır, kabukları soyulur, 4 veya 6 ya bölünerek dilimlenir Çekirdek evleri çıkarılır 1 kg armut için 600 gram yani 3 bardak su kaynatılır Temizlenen armutlar kepçe ile çıkarılır, haşlama suyu ölçülür veya tartılır 750 gr veya 35 bardak suya 1 kg şeker ilave edilerek kaynatılıp şurup yapılır Armutlar bu şurup içine konarak kıvamını buluncaya kadar kaynatılır Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu konur 1-2 dakika kaynatılarak ocaktan indirilir ve sıcak temiz kuru kaplara doldurulur