Erik Reçeli - Erik Reçeli Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Erik Reçeli - Erik Reçeli Nasıl Yapılır

Üryani, Mürdüm ve can eriğinden iyi reçel yapılabilir

Çekirdekleri çıkarılabilen erikler reçel için elverişlidir

Erik reçeli yaparken;

1 kg

erik

1 kg

şeker

1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu kullanılır

Reçel yapılacak erikler iyice yıkanır

Sapları koparılır ve bıçakla muntazam kesilerek çekirdekleri çıkarılır

Toz şekerle pişirme tenceresine katlanarak bir gece bekletilir

Ertesi gün kendi suyu ile pişirilir

15 dakika kadar kaynatıldıktan sonra şurup duru ise erikler delikli kepçe ile şurup içinden alınarak bir kaba konur, şurup kaynatılarak koyulaştırılır

Şurubun koyulaşmasına yakın erikler tekrar şurup içine konur, kıvamını buluncaya kadar kaynatılır, sonra ateşten indirilir

Reçel sıcakken temiz ve kuru kaplara ağızlarında hiç boşluk

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Erik Reçeli - Erik Reçeli Nasıl Yapılır Erik Reçeli - Erik Reçeli Nasıl Yapılır Üryani, Mürdüm ve can eriğinden iyi reçel yapılabilir Çekirdekleri çıkarılabilen erikler reçel için elverişlidir Erik reçeli yaparken; 1 kg erik 1 kg şeker 1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu kullanılır Reçel yapılacak erikler iyice yıkanır Sapları koparılır ve bıçakla muntazam kesilerek çekirdekleri çıkarılır Toz şekerle pişirme tenceresine katlanarak bir gece bekletilir Ertesi gün kendi suyu ile pişirilir 15 dakika kadar kaynatıldıktan sonra şurup duru ise erikler delikli kepçe ile şurup içinden alınarak bir kaba konur, şurup kaynatılarak koyulaştırılır Şurubun koyulaşmasına yakın erikler tekrar şurup içine konur, kıvamını buluncaya kadar kaynatılır, sonra ateşten indirilir Reçel sıcakken temiz ve kuru kaplara ağızlarında hiç boşluk