Mandalina Reçeli - Mandalina Reçeli Nasıl Yapılır

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

Mandalina Reçeli - Mandalina Reçeli Nasıl Yapılır

Mandalina reçeli gayet iyi ve kokulu olur

Mandalina reçeli hazırlanırken;

5 adet büyük mandalina,

1 kg

şeker,

500-750 gr

su,

1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu hesap edilir

Mandalinalar önce yıkanır, kabukları soyulur, dilimlere ayrılır

Dilimlerin şekli bozulmadan çekirdekleri çıkarılır

Çekirdeksiz mandalinalar daha elverişlidir

Dilimler üzerinde kalan beyaz lifler iyice temizlenir

Ayrı bir yerde mandalina kabukları, az bir su içinde 5-10 dakika kaynatılarak haşlanır

Sonra kabukları ezilerek kevgirden geçirilir veya varsa et makinasında kıyılır

Bir kg

şeker 500-750 gram su içinde kaynatılarak şurup hazırlanır

Şurubun köpükleri alınır, sonra mandalina dilimleri, kıyılmış kabuklar şurup içine atılarak hep birlikte istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir

Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu ilave edilerek 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilir ve sıcak sıcak temiz kaplara doldurulur

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mandalina Reçeli - Mandalina Reçeli Nasıl Yapılır Mandalina Reçeli - Mandalina Reçeli Nasıl Yapılır Mandalina reçeli gayet iyi ve kokulu olur Mandalina reçeli hazırlanırken; 5 adet büyük mandalina, 1 kg şeker, 500-750 gr su, 1 limon suyu veya 1 gram limon tuzu hesap edilir Mandalinalar önce yıkanır, kabukları soyulur, dilimlere ayrılır Dilimlerin şekli bozulmadan çekirdekleri çıkarılır Çekirdeksiz mandalinalar daha elverişlidir Dilimler üzerinde kalan beyaz lifler iyice temizlenir Ayrı bir yerde mandalina kabukları, az bir su içinde 5-10 dakika kaynatılarak haşlanır Sonra kabukları ezilerek kevgirden geçirilir veya varsa et makinasında kıyılır Bir kg şeker 500-750 gram su içinde kaynatılarak şurup hazırlanır Şurubun köpükleri alınır, sonra mandalina dilimleri, kıyılmış kabuklar şurup içine atılarak hep birlikte istenilen kıvama gelinceye kadar pişirilir Pişirmenin sonuna doğru limon suyu veya limon tuzu ilave edilerek 1-2 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan indirilir ve sıcak sıcak temiz kaplara doldurulur