Oktay Usta’Dan Süsleme Tüyoları-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Oktay Usta’dan süsleme tüyoları

* Süsleme yemeğin içerisinde kullanılan ürünlerle yapılmalı

* Ayrıca süsleme için kullanılan bütün ürünlerin yenilebilir olması gerekiyor

* Yemek süslemesinde renk uyumu önemlidir

* Yemeğin tabağa konuluşu da mühimdir

Tabağa güzelce konulmuş bir yemeği süslerle tamamlayabiliriz

* Yemek sofraları için salata önemlidir

Salata daha sonra gelecek yemeklerin ne kadar güzel ve lezzetli olduğunun habercisidir

* Çoban salatalar yeşil veya kuru soğanla süslenebilir

İçine doğradığımız domatesin kabuğundan gül yapabilir, havuç lalelerle süsleyebilirsiniz

Yapılan süsün tabağın neresine konulduğu da önemlidir

Havuç soyma bıçağıyla havuç ince spagetti boyunda dilimlenir ve bu dilimler salatanın üzerinde süsleme için kullanılabilir

* Çorbalarda süsleme, tabağa konulduktan sonra yapılır

Örneğin yayla çorbası üzerine kızarmış; ama yanmamış tereyağı ile son anda konulmuş nane şık bir süslemedir

Yağ ve nane desenli bir şekilde çorba üzerine dökülmeli

* Şehriye çorbası gibi çorbaların da üzerine doğranmış maydanoz şık bir görüntü oluşturur

* Kurutulmuş veya kızartılmış ekmek kırıntıları da çorba süslemesinde kullanılabilir

* Makarnayı da tabağın ortasına koyup sosunu üzerine döktükten sonra aynı sostan tabağın boş kenarlarına ince hale şeklinde dökebilirsiniz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Oktay Usta’Dan Süsleme Tüyoları-Yemek Tarifleri Oktay Usta’dan süsleme tüyoları * Süsleme yemeğin içerisinde kullanılan ürünlerle yapılmalı * Ayrıca süsleme için kullanılan bütün ürünlerin yenilebilir olması gerekiyor * Yemek süslemesinde renk uyumu önemlidir * Yemeğin tabağa konuluşu da mühimdir Tabağa güzelce konulmuş bir yemeği süslerle tamamlayabiliriz * Yemek sofraları için salata önemlidir Salata daha sonra gelecek yemeklerin ne kadar güzel ve lezzetli olduğunun habercisidir * Çoban salatalar yeşil veya kuru soğanla süslenebilir İçine doğradığımız domatesin kabuğundan gül yapabilir, havuç lalelerle süsleyebilirsiniz Yapılan süsün tabağın neresine konulduğu da önemlidir Havuç soyma bıçağıyla havuç ince spagetti boyunda dilimlenir ve bu dilimler salatanın üzerinde süsleme için kullanılabilir * Çorbalarda süsleme, tabağa konulduktan sonra yapılır Örneğin yayla çorbası üzerine kızarmış; ama yanmamış tereyağı ile son anda konulmuş nane şık bir süslemedir Yağ ve nane desenli bir şekilde çorba üzerine dökülmeli * Şehriye çorbası gibi çorbaların da üzerine doğranmış maydanoz şık bir görüntü oluşturur * Kurutulmuş veya kızartılmış ekmek kırıntıları da çorba süslemesinde kullanılabilir * Makarnayı da tabağın ortasına koyup sosunu üzerine döktükten sonra aynı sostan tabağın boş kenarlarına ince hale şeklinde dökebilirsiniz