Çıtır Pıtır Mezesi-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MALZEMELER

2 Adet patlıcan
2 Adet kabak
2 Adet patates
2 Adet domates
3-4 Adet sivribiber
2-3 Diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kırmızı pulbiber
2-3 Su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Tuz

Hazırlanışı

Kabak, patlıcan ve patatesi ufak küp şeklinde doğrayın
Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir kenarda bekletin
Domatesi rendeleyin, sarımsağı ince kıyın, sivribiber ve naydanozu ince ince doğrayın
Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp sarımsak, maydanoz, domates, sivribiber, tuz ve pulbiberi ilave edin
Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin
Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alın
Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayın
maydanoz ile süsleyerek servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Çıtır Pıtır Mezesi-Yemek Tarifleri MALZEMELER 2 Adet patlıcan 2 Adet kabak 2 Adet patates 2 Adet domates 3-4 Adet sivribiber 2-3 Diş sarımsak Yarım demet maydanoz Kırmızı pulbiber 2-3 Su bardağı sıvıyağ (kızartmak için) Tuz Hazırlanışı Kabak, patlıcan ve patatesi ufak küp şeklinde doğrayın Bir tavada sıvıyağı kızdırıp sırayla sebzeleri kızartın ve bir kenarda bekletin Domatesi rendeleyin, sarımsağı ince kıyın, sivribiber ve naydanozu ince ince doğrayın Küçük bir tavada 1 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırıp sarımsak, maydanoz, domates, sivribiber, tuz ve pulbiberi ilave edin Kısık ateşte sos kıvamına gelinceye kadar pişirin Kızarttığınız sebzeleri derin bir servis tabağına alın Üzerini hazırladığınız domates sosu ile kaplayın maydanoz ile süsleyerek servis yapın