Biftek Marengo Tarifi-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MALZEMELER
Sığır filetosu (1 cm şeritler halinde kesilmiş) 1

2 kg
Bitkisel yağ 50 ml
Soğan 150 gr
Sarmısak
Tuz
Karabiber
Sığır eti suyu 500 ml
Kırmızı şarap 100 ml
Hazır et sosu 25 ml
Domates püresi 25 gr
Dilimlenmiş mantar 360 gr
Mısır unu 30 gr
Taze krema 100 gr
Amerikan pirinci 500 gr

SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ :

Protein 31 gr
Yağ 15 gr
Karbonhidrat 45 gr
= 2050 Kj
490 kcal

HAZIRLANIŞI
Biftek filetosu şeritlerini yağda kavurun

Kıyılmış soğanları ilave edin ve yarı şeffaf olana kadar kızartın

Kıyılmış sarmısak, tuz ve biber ilave edin

Kırmızı şarap, et suyu, et sosu ve domates püresi ilave edin

Kaynatın ve orta ateşte pişirin

Mantarları ilave edin

Mısır unuyla koyulaştırın ve taze krema ilave edin

Pirinci tuzlu suda pişirin ve biftekle birlikte servis yapın

ÖNERİ : Bu tarif, özellikle konserve mantar yerine taze mantar (örneğin, pembe mantar, istiridye mantarı) kullanırsanız iyi olur

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Biftek Marengo Tarifi-Yemek Tarifleri MALZEMELER Sığır filetosu (1 cm şeritler halinde kesilmiş) 12 kg Bitkisel yağ 50 ml Soğan 150 gr Sarmısak Tuz Karabiber Sığır eti suyu 500 ml Kırmızı şarap 100 ml Hazır et sosu 25 ml Domates püresi 25 gr Dilimlenmiş mantar 360 gr Mısır unu 30 gr Taze krema 100 gr Amerikan pirinci 500 gr SERVİS BAŞINA BESİN DEĞERİ : Protein 31 gr Yağ 15 gr Karbonhidrat 45 gr = 2050 Kj 490 kcal HAZIRLANIŞI Biftek filetosu şeritlerini yağda kavurun Kıyılmış soğanları ilave edin ve yarı şeffaf olana kadar kızartın Kıyılmış sarmısak, tuz ve biber ilave edin Kırmızı şarap, et suyu, et sosu ve domates püresi ilave edin Kaynatın ve orta ateşte pişirin Mantarları ilave edin Mısır unuyla koyulaştırın ve taze krema ilave edin Pirinci tuzlu suda pişirin ve biftekle birlikte servis yapın ÖNERİ : Bu tarif, özellikle konserve mantar yerine taze mantar (örneğin, pembe mantar, istiridye mantarı) kullanırsanız iyi olur