Tavuk Yemekleri -2--Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

İÇLİ TAVUK

Malzemeler:
1 adet tavuk
1 tane tavuk ciğeri, küçük doğranmış
2

5 su bardağı pirinç
1 diş sarmısak, dövülmüş
3 çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı çamfıstığı
1 çorba kaşığı salça
2

5 su bardağı su
3 çorba kaşığı kuşüzümü
karabiber, tuz

6 kişilik

Yapılışı:
Tavuğa 2 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin

Tavuğun şeklini bozmadan; göğüsten boyuna doğru kesip göğüs ve sırt kemiklerini, butların iç kısımlarından kesip bacak kemiklerini çıkarın

Erittiğiniz margarine ciğer ve fıstığı ekleyin

Fıstıklar pembeleşince pirinci ilave edin birkaç kez karıştırın

Tavuk suyunun miktarına göre sıcak su ilave ederek ölçüyü 2

5 su bardağına tamamlayın ve pirince ekleyin

Tuz ve kuş üzümü de katarak kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar, 20 dakika kadar pişirin

Pilava karabiber serperek koyup 20 dakika dinlendirin

Gerekli miktarda pilavı tavuğun içine doldurun, fırın tepsisine ters çevirerek oturtun

Az miktar suda ezdiğiniz salçaya, sarımsağı da ekleyerek tavuğun üstüne sürün

150º C'ye ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar (20-25 dakika) pişirin

Kalan pilavı da servis tabağına ekleyerek tavuğu servis yapın

10-14-2012	#4
Prof. Dr. Sinsi	Tavuk Yemekleri -2--Yemek Tarifleri İÇLİ TAVUK Malzemeler: 1 adet tavuk 1 tane tavuk ciğeri, küçük doğranmış 25 su bardağı pirinç 1 diş sarmısak, dövülmüş 3 çorba kaşığı margarin 3 çorba kaşığı çamfıstığı 1 çorba kaşığı salça 25 su bardağı su 3 çorba kaşığı kuşüzümü karabiber, tuz 6 kişilik Yapılışı: Tavuğa 2 su bardağı su ve tuz ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin Tavuğun şeklini bozmadan; göğüsten boyuna doğru kesip göğüs ve sırt kemiklerini, butların iç kısımlarından kesip bacak kemiklerini çıkarın Erittiğiniz margarine ciğer ve fıstığı ekleyin Fıstıklar pembeleşince pirinci ilave edin birkaç kez karıştırın Tavuk suyunun miktarına göre sıcak su ilave ederek ölçüyü 25 su bardağına tamamlayın ve pirince ekleyin Tuz ve kuş üzümü de katarak kısık ateşte, pirinç suyunu çekene kadar, 20 dakika kadar pişirin Pilava karabiber serperek koyup 20 dakika dinlendirin Gerekli miktarda pilavı tavuğun içine doldurun, fırın tepsisine ters çevirerek oturtun Az miktar suda ezdiğiniz salçaya, sarımsağı da ekleyerek tavuğun üstüne sürün 150º C'ye ısıttığınız fırında üzeri kızarıncaya kadar (20-25 dakika) pişirin Kalan pilavı da servis tabağına ekleyerek tavuğu servis yapın