Tel Kadayıf Sarması (Erzurum)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzeme:

Yarım kg tel kadayıf
3 su bardağı dövülmüş ceviz
6 adet yumurta

Kızarmak için: 1 litre sıvı yağ

Şerbet için: 4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon suyu

Yapilisi:

Önce şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır

Tel kadayıftan bir tutam alınır, el şeklinde yayılır

Yeteri kadar ceviz konur

Kenarlarından toplayarak sıkı bir rulo yapılır

Çırpılmış yumurtaya batırılır

Kızgın yağda altın renginde pişirilir

Soğuk şerbette 15-20 dakika bekletilir

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tel Kadayıf Sarması (Erzurum)-Yemek Tarifleri Malzeme: Yarım kg tel kadayıf 3 su bardağı dövülmüş ceviz 6 adet yumurta Kızarmak için: 1 litre sıvı yağ Şerbet için: 4 su bardağı şeker 4 su bardağı su Yarım limon suyu Yapilisi: Önce şerbet kaynatılır, soğumaya bırakılır Tel kadayıftan bir tutam alınır, el şeklinde yayılır Yeteri kadar ceviz konur Kenarlarından toplayarak sıkı bir rulo yapılır Çırpılmış yumurtaya batırılır Kızgın yağda altın renginde pişirilir Soğuk şerbette 15-20 dakika bekletilir