Fırınlanmış Patlıcan Menemen (Bingöl Yöresi)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzeme:

fırınlanmış patlıcan
sivri biberdomatesyumurta
pulbiber
tuz
yağ

Yapilisi:

Fırınlanmış patlıcanlar soyulup ufak ufak doğranarak eritilen yağda iyice kızartılır yayvan bir tencereye alınır,sırayla doğranmış biberler kızartılıp patlıcanların üzerine dökülür

Domatesler sos halinde pişirilir pulbiber ve tuz ilave edilerek kenardaki diğer malzemelerin üzerine alınır

Çırpılmış yumurtalar kızartılmış sebzelerimizin üzerine dökülerek orta hardaki ateşte pişirilir

Ayran ile servis yapılır

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırınlanmış Patlıcan Menemen (Bingöl Yöresi)-Yemek Tarifleri Malzeme: fırınlanmış patlıcan sivri biberdomatesyumurta pulbiber tuz yağ Yapilisi: Fırınlanmış patlıcanlar soyulup ufak ufak doğranarak eritilen yağda iyice kızartılır yayvan bir tencereye alınır,sırayla doğranmış biberler kızartılıp patlıcanların üzerine dökülürDomatesler sos halinde pişirilir pulbiber ve tuz ilave edilerek kenardaki diğer malzemelerin üzerine alınırÇırpılmış yumurtalar kızartılmış sebzelerimizin üzerine dökülerek orta hardaki ateşte pişirilir Ayran ile servis yapılır