Dömi-Glas Sos (6 Su Bardağı)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Dömi-Glas Sos (6 Su Bardağı)

MALZEMELER
800 gr İspanyol Sosu (2 su bardağı)
1 Kg (5 Su Bardağı) Et Suyu
2 Çorba Kaşığı Mantar (Kıyılmış)
5 Çorba Kaşığı Kırmızı Şarap

HAZIRLANIŞI
Bu klasik Fransız sosu genellikle öteki sosların yapılmasında ana madde olarak kullanılır

Ama yalnız başına da, rosto v bifteklerle servis edilebilir

İspanyol sosunu, et suyunu ve mantarları büyük bir tencereye koyunuz

Tenceredeki karışımı, orta ateşte kaynatınız

Kaynayınca ateşin altını kısıp 30 dakika üçte birini çekene kadar yavaş yavaş pişirdikten sonra şarabı ekleyiniz

Tenceredeki sosu dibine tülbent döşenmiş süzgeçten geçirerek bir sosluğa süzüp servis ediniz

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Dömi-Glas Sos (6 Su Bardağı)-Yemek Tarifleri Dömi-Glas Sos (6 Su Bardağı) MALZEMELER 800 gr İspanyol Sosu (2 su bardağı) 1 Kg (5 Su Bardağı) Et Suyu 2 Çorba Kaşığı Mantar (Kıyılmış) 5 Çorba Kaşığı Kırmızı Şarap HAZIRLANIŞI Bu klasik Fransız sosu genellikle öteki sosların yapılmasında ana madde olarak kullanılır Ama yalnız başına da, rosto v bifteklerle servis edilebilir İspanyol sosunu, et suyunu ve mantarları büyük bir tencereye koyunuz Tenceredeki karışımı, orta ateşte kaynatınız Kaynayınca ateşin altını kısıp 30 dakika üçte birini çekene kadar yavaş yavaş pişirdikten sonra şarabı ekleyiniz Tenceredeki sosu dibine tülbent döşenmiş süzgeçten geçirerek bir sosluğa süzüp servis ediniz