Lezzetli Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Malzemeler (6 kişilik)

2 su bardağı kuru fasulye

1 soğan

3 diş sarımsak 50 gr tereyağı

2 domates

1 ‘er sarı ve kırmızı

dolmalık biber

1 yemek kaşığı domates

salçası

100 gr doğranmış

pastırma

HAZIRLANIŞI

Kuru fasulyeyi ayıklayıp yıkayın

Soğuk suda e az 6 saat beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün

Tencereye alıp üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin

Hafif yumuşayıncaya kadar haşlayıp sıcak su ile durulayın

Soğan ve sarımsakları soyup kıyın

Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve

zar şeklind doğrayın

Dolmalık biberlerin çekirdeklerini temizleyip aynı şekilde doğrayın

Doğranmış domatesler ve biberleri bir kasede harmanlay Tereyağını tencerede eritip soğan ve sarımsa lan pembeleşinceye kadar kavurun

Domates karışım, tuz ve çok az su eklenmiş salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun

Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin

Birkaç taşım kaynatıp ateşi kısın

15 dakika daha pişirin

Pastırma dilimlerini çok az yağ eklenir tavada hafifçe kavurun ve ekleyin

Bir taşım daha pişirip ocaktan alın

Sıcak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Lezzetli Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi Lezzetli Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi Malzemeler (6 kişilik) 2 su bardağı kuru fasulye 1 soğan 3 diş sarımsak 50 gr tereyağı 2 domates 1 ‘er sarı ve kırmızı dolmalık biber 1 yemek kaşığı domates salçası 100 gr doğranmış pastırma HAZIRLANIŞI Kuru fasulyeyi ayıklayıp yıkayın Soğuk suda e az 6 saat beklettikten sonra bol suyla yıkayıp süzün Tencereye alıp üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin Hafif yumuşayıncaya kadar haşlayıp sıcak su ile durulayın Soğan ve sarımsakları soyup kıyın Domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve zar şeklind doğrayın Dolmalık biberlerin çekirdeklerini temizleyip aynı şekilde doğrayın Doğranmış domatesler ve biberleri bir kasede harmanlay Tereyağını tencerede eritip soğan ve sarımsa lan pembeleşinceye kadar kavurun Domates karışım, tuz ve çok az su eklenmiş salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin Birkaç taşım kaynatıp ateşi kısın 15 dakika daha pişirin Pastırma dilimlerini çok az yağ eklenir tavada hafifçe kavurun ve ekleyin Bir taşım daha pişirip ocaktan alın Sıcak servis yapın