Mantarli Tavuk Ciğeri-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MALZEMELER
400 Gr tavuk ciğeri
200 Gr taze mantar
1 Çorba kaşığı domates salçası
½ Su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
1 Adet kuru soğan
2 Çorba kaşığı tereyağ (damak zevkinize göre miktarını ayarlayınız)
Tuz
Karabiber

HAZIRLANIŞI
Ciğerleri yıkayın, havlu kağıt üzerine alıp kurulayın

Tuz ve biber serpip iyice karıştırın

Bir tavada tereyağını eritin

Doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun

Mantarları yıkayın ve büyük parçalara ayırın

Soğana ilave edin

Orta ateşte pişirin

Başka bir tavada kalan tereyağını eritin, ciğerleri tavaya alın

Yüksek ateşte pişirin

Piştikten sonra mantar-soğan karışımı, beyaz şarap ve salçayı ilave edin

Bir kaç dakika suyunu çekene kadar pişirin

Sıcak olarak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarli Tavuk Ciğeri-Yemek Tarifleri MALZEMELER 400 Gr tavuk ciğeri 200 Gr taze mantar 1 Çorba kaşığı domates salçası ½ Su bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı) 1 Adet kuru soğan 2 Çorba kaşığı tereyağ (damak zevkinize göre miktarını ayarlayınız) Tuz Karabiber HAZIRLANIŞI Ciğerleri yıkayın, havlu kağıt üzerine alıp kurulayın Tuz ve biber serpip iyice karıştırın Bir tavada tereyağını eritin Doğramış olduğunuz soğanları pembeleşinceye kadar kavurun Mantarları yıkayın ve büyük parçalara ayırın Soğana ilave edin Orta ateşte pişirin Başka bir tavada kalan tereyağını eritin, ciğerleri tavaya alın Yüksek ateşte pişirin Piştikten sonra mantar-soğan karışımı, beyaz şarap ve salçayı ilave edin Bir kaç dakika suyunu çekene kadar pişirin Sıcak olarak servis yapın