Bahçıvan Usulü Hindi (4 Kişilik)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

MALZEMELER
1 Hindi But
1 Su Bardağı Beyaz Şarap
2 Havuç
3 Çorba Kaşığı Sirke
4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Un
1 Salçalık Kırmızı Biber
8-12 Arpacık Soğan
1 Çorba Kaşığı Hardal
1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
1 Su Bardağı Su
1 Defne Yaprağı
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
3-4 Dal Maydanoz Tuz, Karabiber

HAZIRLANIŞI
Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin

Bir kasede şarap, sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırıp etlerin üzerine dökün

Etleri ara sıra çevirerek 2-3 saat marine edin

Salçalık biber, arpacık soğan ve havuçları temizleyin

Biber ve havuçları uzun şeritler halinde doğrayın

Eti marinattan alıp kurulayın ve una bulayın

Kalan sıvıyağda etleri kızartın ve bir güvece alın

Aynı yağda havuç ve soğanları soteleyip etlerin yanına yerleştirin

Kırmızı biberleri de aynı yağda kızartıp ekleyin

Hardal, kuşüzümü, su ve defne yaprağını ilave edin

Eti marine ettiğiniz karışımda salçayı eritip güvecin üzerine gezdirin karıştırın

Güveci alüminyum folyo ile kaplayın

160 dereceye ayarlı sıcak fırında 2-2

5 saat pişirin

Sıcak olarak servis yapın

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bahçıvan Usulü Hindi (4 Kişilik)-Yemek Tarifleri MALZEMELER 1 Hindi But 1 Su Bardağı Beyaz Şarap 2 Havuç 3 Çorba Kaşığı Sirke 4 Çorba Kaşığı Sıvıyağ 1 Çorba Kaşığı Un 1 Salçalık Kırmızı Biber 8-12 Arpacık Soğan 1 Çorba Kaşığı Hardal 1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü 1 Su Bardağı Su 1 Defne Yaprağı 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası 3-4 Dal Maydanoz Tuz, Karabiber HAZIRLANIŞI Hindi butunu 4 parçaya bölüp derin bir tencereye yerleştirin Bir kasede şarap, sirke, 1 çorba kaşığı sıvıyağ, tuz ve karabiberi karıştırıp etlerin üzerine dökün Etleri ara sıra çevirerek 2-3 saat marine edin Salçalık biber, arpacık soğan ve havuçları temizleyin Biber ve havuçları uzun şeritler halinde doğrayın Eti marinattan alıp kurulayın ve una bulayın Kalan sıvıyağda etleri kızartın ve bir güvece alın Aynı yağda havuç ve soğanları soteleyip etlerin yanına yerleştirin Kırmızı biberleri de aynı yağda kızartıp ekleyin Hardal, kuşüzümü, su ve defne yaprağını ilave edin Eti marine ettiğiniz karışımda salçayı eritip güvecin üzerine gezdirin karıştırın Güveci alüminyum folyo ile kaplayın 160 dereceye ayarlı sıcak fırında 2-25 saat pişirin Sıcak olarak servis yapın