Lezzetli Baklalı Sarma İçi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Lezzetli Baklalı Sarma İçi Tarifi

Malzemeler:

• 250 gr yağsız kıyma

• 2 adet orta boy kuru soğan

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 su bardağı kırık yarma ya da ince köftelik bulgur

• 2 su bardağı kuru bakla

• 5,5 su bardağı su

• 2 adet orta boy patates

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 yemek kaşığı ezilmiş çemen (Tokat’a özel, macun kıvamın da hazırlanmış)

• 1 su bardağı kıyılmış taze reyhan (1 yemek kaşığı kuru reyhan da kullanabilirsiniz)

• 1 çay kaşığı pul kırmızıbiber

Yapılışı:

Bir tencerede yağsız kıyma yarım bardak suyla karıştırılarak 10 dakika kadar pişirilir

Pişmekte olan kıymaya ince kıyılmış soğan ilave edilir, yağı eklenir ve 4-5 dakika daha kavrulup,salçası konularak birkaç dakika çevrilir

Yıkanmış süzülmüş yarma veya bulgurla beraber iç bakla da katılır

Küp doğranmış patatesler de eklenir

5 bardak su veya yemeğin üzerini örtecek kadar su ilave edilir; tuz, kimyon ve ezilmiş çemenle de lezzetlendirilerek karıştırılır ve kapağı kapatılır

Sarma içi suyunu çekince, altı söndürülür ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakılır

Son olarak ince kıyılmış dereotu, kırmızıbiber ve taze ya da kuru reyhan da ilave edilir

Hiç karıştırılmadan servise sunulur

10-14-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Lezzetli Baklalı Sarma İçi Tarifi Lezzetli Baklalı Sarma İçi Tarifi Malzemeler: • 250 gr yağsız kıyma • 2 adet orta boy kuru soğan • 3 yemek kaşığı sıvıyağ • 1 yemek kaşığı domates salçası • 2 su bardağı kırık yarma ya da ince köftelik bulgur • 2 su bardağı kuru bakla • 5,5 su bardağı su • 2 adet orta boy patates • 1 çay kaşığı tuz • 1 çay kaşığı kimyon • 1 yemek kaşığı ezilmiş çemen (Tokat’a özel, macun kıvamın da hazırlanmış) • 1 su bardağı kıyılmış taze reyhan (1 yemek kaşığı kuru reyhan da kullanabilirsiniz) • 1 çay kaşığı pul kırmızıbiber Yapılışı: Bir tencerede yağsız kıyma yarım bardak suyla karıştırılarak 10 dakika kadar pişirilirPişmekte olan kıymaya ince kıyılmış soğan ilave edilir, yağı eklenir ve 4-5 dakika daha kavrulup,salçası konularak birkaç dakika çevrilir Yıkanmış süzülmüş yarma veya bulgurla beraber iç bakla da katılır Küp doğranmış patatesler de eklenir5 bardak su veya yemeğin üzerini örtecek kadar su ilave edilir; tuz, kimyon ve ezilmiş çemenle de lezzetlendirilerek karıştırılır ve kapağı kapatılırSarma içi suyunu çekince, altı söndürülür ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakılırSon olarak ince kıyılmış dereotu, kırmızıbiber ve taze ya da kuru reyhan da ilave edilirHiç karıştırılmadan servise sunulur