Vejetaryen Yemekleri-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-14-2012

Zeytinyağlı Mevsim Türlüsü

Malzeme

2 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı
500 gr

Ayşe kadın fasulye (Uçları koparılıp, kılçığı ayıklanmış)
2 adet kabak (Dışı kazınıp, parmak gibi kesilmiş)
4 adet domates (Kabuğu soyulmuş, kare doğranmış)
3 adet havuç (Soyulup, parmak gibi doğranmış)
4 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
1 bağ maydanoz
1 çorba kaşığı şeker
Tuz

Hazırlanışı

• Fasulyeyi, kabağı, havucu yıkayıp süzgece çıkarın

• Tencere içinde yağı kızdırın

• Soğanı ilave edip, kevgir ile bir iki karışımla süzgeçteki sebzeleri içine koyun ve karıştırın

• Domatesi, tuzu ve şekeri koyup, 5 dakika karıştırın

• Sebzelerin yarım parmak üzerini aşacak kadar su koyup kaynatın

Kaynatırken üzerinde oluşan köpüğü alın

• Üzerine yağlı kağıt koyduktan sonra kapağını kapatıp, ağır ateşte 25 dakika pişirin

• Soğuduktan sonra, maydanoz ile süsleyerek servis yapın

10-14-2012	#8
Prof. Dr. Sinsi	Vejetaryen Yemekleri-Yemek Tarifleri Zeytinyağlı Mevsim Türlüsü Malzeme 2 çay bardağı Altın Hasat Zeytinyağı 500 gr Ayşe kadın fasulye (Uçları koparılıp, kılçığı ayıklanmış) 2 adet kabak (Dışı kazınıp, parmak gibi kesilmiş) 4 adet domates (Kabuğu soyulmuş, kare doğranmış) 3 adet havuç (Soyulup, parmak gibi doğranmış) 4 adet soğan (Yemeklik doğranmış) 1 bağ maydanoz 1 çorba kaşığı şeker Tuz Hazırlanışı • Fasulyeyi, kabağı, havucu yıkayıp süzgece çıkarın • Tencere içinde yağı kızdırın • Soğanı ilave edip, kevgir ile bir iki karışımla süzgeçteki sebzeleri içine koyun ve karıştırın • Domatesi, tuzu ve şekeri koyup, 5 dakika karıştırın • Sebzelerin yarım parmak üzerini aşacak kadar su koyup kaynatın Kaynatırken üzerinde oluşan köpüğü alın • Üzerine yağlı kağıt koyduktan sonra kapağını kapatıp, ağır ateşte 25 dakika pişirin • Soğuduktan sonra, maydanoz ile süsleyerek servis yapın