Fırında Beğendili Tavuk-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

MALZEMELER
1 kilo kuşbaşı doğranmış beyaz etli tavuk
1 demet yeşil soğan
3 adet yeşil biber
3 kaşık margarin
4 adet patlıcan
1 kaşık un
2 su bardağı süt
150 gram kaşar

HAZIRLANIŞI
1 kaşık margarin tencereye konur

İri doğranmış yeşil soğan, yeşil biber hafifçe çevrilir

Tavuklar da içine atılır ve harlı ateşte 10 dakika kadar çevrilir

Bu arada tavuklar su bıraktığı için tencerenin kapağı kapanmaz ve tavukların suyunu çekmesi sağlanır

Diğer tarafta patlıcanlar ya fırın tepsisinde veya ateş üzerinde közlenir

Öte yandan bir tencerede yağ eritilir

Bir kaşık un yağa ilave edilip unun topak topak olmaması için kısık ateşte yavaş yavaş çevrilir

Üzerine 2 su bardağı un ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir

Közlenen patlıcanlar bu sosun içine atılır ve çevirmeye devam edilir

Beğendi koyulaşınca tencerenin altı kapatılır

Kenarları yüksek bir payreks kaba tavuklar döşenir

Üzerine ılık olarak veya soğutulmuş beğendi ilave edilir

En üste rendelenmiş kaşar serpilerek 180 derecede kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fırında Beğendili Tavuk-Yemek Tarifleri MALZEMELER 1 kilo kuşbaşı doğranmış beyaz etli tavuk 1 demet yeşil soğan 3 adet yeşil biber 3 kaşık margarin 4 adet patlıcan 1 kaşık un 2 su bardağı süt 150 gram kaşar HAZIRLANIŞI 1 kaşık margarin tencereye konur İri doğranmış yeşil soğan, yeşil biber hafifçe çevrilir Tavuklar da içine atılır ve harlı ateşte 10 dakika kadar çevrilir Bu arada tavuklar su bıraktığı için tencerenin kapağı kapanmaz ve tavukların suyunu çekmesi sağlanır Diğer tarafta patlıcanlar ya fırın tepsisinde veya ateş üzerinde közlenir Öte yandan bir tencerede yağ eritilir Bir kaşık un yağa ilave edilip unun topak topak olmaması için kısık ateşte yavaş yavaş çevrilir Üzerine 2 su bardağı un ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir Közlenen patlıcanlar bu sosun içine atılır ve çevirmeye devam edilir Beğendi koyulaşınca tencerenin altı kapatılır Kenarları yüksek bir payreks kaba tavuklar döşenir Üzerine ılık olarak veya soğutulmuş beğendi ilave edilir En üste rendelenmiş kaşar serpilerek 180 derecede kaşar peyniri kızarana kadar pişirilir