Bonfile Sote Şasör Tarifi-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

LMALI SOTELENMİŞ SÜLÜN Malzemeler

1 adet sülün göğüs

1 adet sülün but

2 adet haşlanmış patates

Arpacık soğanı

Kıyılmış taze otlar (biberiye, kekik)

Sos için

1 yemek kaşığı elma sirkesi, 3 yemek kaşığı demi glass sos

1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet boy kereviz

Garnitür Elma dilimi ve patates cipsi

SOTELENMİŞ SÜLÜN TARİFİ

Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın

Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın

Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin

Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın

Blendırdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 3 yemek kaşığı demi glass sosla karıştırın

Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın

Patatesli karışımı servis tabağına alın

Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin

Etin üzerine sosu gezdirin

Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek, servis yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Bonfile Sote Şasör Tarifi-Yemek Tarifleri LMALI SOTELENMİŞ SÜLÜN Malzemeler 1 adet sülün göğüs 1 adet sülün but 2 adet haşlanmış patates Arpacık soğanı Kıyılmış taze otlar (biberiye, kekik) Sos için 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 3 yemek kaşığı demi glass sos 1 adet küçük boy kuru soğan, 1 adet boy kereviz Garnitür Elma dilimi ve patates cipsi SOTELENMİŞ SÜLÜN TARİFİ Sülün etini teflon tavada çevirerek, pişirin Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun, iri parçalar halinde doğrayın Çeşitli taze otlarla ve kabukları soyulmuş arpacık soğanlarıyla karıştırın Çok az zeytinyağı ilavesiyle soteleyin Bu arada başka bir kapta sosu hazırlayın Blendırdan geçirilmiş kuru soğanı ve kerevizi, 1 yemek kaşığı elma sirkesi ve 3 yemek kaşığı demi glass sosla karıştırın Çok kısık ateşte 5 dakika karıştırın Patatesli karışımı servis tabağına alın Üzerine teflon tavada pişirdiğiniz sülün etini yerleştirin Etin üzerine sosu gezdirin Karamelize elma dilimleri ve patates cipsiyle süsleyerek, servis yapın