İftar İçin Yemek Tarifleri Kuş Yuvası Köfte Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

İftar İçin Yemek Tarifleri Kuş Yuvası Köfte Tarifi

Malzemeler:

• 400 gr

kıyma (yağsız)

• I orta boy soğan

• I yumurta sarısı

• 4-5 dilim bayat ekmek içi

• I çorba kaşığı salça

• (birer çay kaşığı) karabiber,

• köfte baharatı, tuz Sebzeli harç için

• I orta boy soğan

• 4-5 sivribiber

• 2 orta boy domates

• 2 çorba kaşığı sıvı yağ

• 75 gr

kaşar rendesi

Yapılışı:

Kıymayı bir kaba alalım

İçine ufalanmış ekmek içini, yumurta sarısını, tuzu ve baharatları ekleyelim

Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyelim

Köfte harcını iyice yoğurarak yumurta iriliğinde parçalar koparalım

Elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelerin kâse sekli almasını sağıayalam

(Köftelerin taban kısmını ve yan kenarlarını mümkün olduğunca incelterek oyunJ Köfteleri hafifçe yağlanmış fırın kabına dizerek 200°C ısıtılmış fırında hafifçe kızarana dek pişirdim

Bu arada tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeselene dek kavuralım

Küçük doğranmış sivribiberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek 2-3 dk

daha kavuralım

Köfteleri fırından alıp sebzeli harcı köftelerin boşluklarına dolduralım

Üzerlerine kaşar rendesi serpelim

Salçayı 1-1,5 su bardağı sıcak su ile inceltip fırın kabına kenarından boşaltalım, Köfteleri 200°C’de ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek ikinci kez pişirerek fırından alalım, sosu ile birlikte ve patates püresi ile servis yapalım

10-15-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İftar İçin Yemek Tarifleri Kuş Yuvası Köfte Tarifi İftar İçin Yemek Tarifleri Kuş Yuvası Köfte Tarifi Malzemeler: • 400 gr kıyma (yağsız) • I orta boy soğan • I yumurta sarısı • 4-5 dilim bayat ekmek içi • I çorba kaşığı salça • (birer çay kaşığı) karabiber, • köfte baharatı, tuz Sebzeli harç için • I orta boy soğan • 4-5 sivribiber • 2 orta boy domates • 2 çorba kaşığı sıvı yağ • 75 gr kaşar rendesi Yapılışı: Kıymayı bir kaba alalım İçine ufalanmış ekmek içini, yumurta sarısını, tuzu ve baharatları ekleyelim Soğanı rendeleyip suyunu sıkarak posasını ekleyelim Köfte harcını iyice yoğurarak yumurta iriliğinde parçalar koparalım Elimizle yuvarlak şekil verip iç kısmını oyarak köftelerin kâse sekli almasını sağıayalam (Köftelerin taban kısmını ve yan kenarlarını mümkün olduğunca incelterek oyunJ Köfteleri hafifçe yağlanmış fırın kabına dizerek 200°C ısıtılmış fırında hafifçe kızarana dek pişirdim Bu arada tavaya sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeselene dek kavuralım Küçük doğranmış sivribiberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyerek 2-3 dk daha kavuralım Köfteleri fırından alıp sebzeli harcı köftelerin boşluklarına dolduralım Üzerlerine kaşar rendesi serpelim Salçayı 1-1,5 su bardağı sıcak su ile inceltip fırın kabına kenarından boşaltalım, Köfteleri 200°C’de ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip üzeri hafifçe pembeleşene dek ikinci kez pişirerek fırından alalım, sosu ile birlikte ve patates püresi ile servis yapalım