Ayva Dolması (Malatya)-Yemek Tarifleri

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-15-2012

SEBZE SOTELİ HAMBURGER KÖFTE Malzemeler

250gr pirinç, 150gr kıyma, 2 yumurta

2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 soğan, 15gr tereyağı, 1 yumurta akı

Yarım su bardağı galeta unu, sıvıyağ, tuz

SEBZELİ HAMBURGER KÖFTE TARİFİ

Pirinci üzerini örtecek kadar tuzlu sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp iyice süzün

Ilınmaya bırakın

2 yumurta ve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın

Geniş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın

Soğanı soyup doğrayın

15 gr tereyağını tavada eritip soğan ve kıymayı soteleyin

1 tutam tuz serpip ılınmaya bırakın 1 kaşık pirinçli karışımı avucunuza alıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırıp çukur yapın

İçine kıymalı harcı ilave edin

Tekrar yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın

Pirinç köftelerini sırasıyla çırpılmış 1 yumurta akı ve yarım su bardağı galeta ununa bulayın

Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın

Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin

Sıcak servis yapın

10-15-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Ayva Dolması (Malatya)-Yemek Tarifleri SEBZE SOTELİ HAMBURGER KÖFTE Malzemeler 250gr pirinç, 150gr kıyma, 2 yumurta 2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 soğan, 15gr tereyağı, 1 yumurta akı Yarım su bardağı galeta unu, sıvıyağ, tuz SEBZELİ HAMBURGER KÖFTE TARİFİ Pirinci üzerini örtecek kadar tuzlu sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp iyice süzün Ilınmaya bırakın 2 yumurta ve 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın Geniş bir tepsiye alıp soğumaya bırakın Soğanı soyup doğrayın 15 gr tereyağını tavada eritip soğan ve kıymayı soteleyin 1 tutam tuz serpip ılınmaya bırakın 1 kaşık pirinçli karışımı avucunuza alıp yuvarlayın ve ortasına parmağınızla bastırıp çukur yapın İçine kıymalı harcı ilave edin Tekrar yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın Pirinç köftelerini sırasıyla çırpılmış 1 yumurta akı ve yarım su bardağı galeta ununa bulayın Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin Sıcak servis yapın